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10 mai 2011

Cookies au chocolat blanc, noix de pécan & beurre salé

collants, croquants, croustillants, bluffants !!! dans le panier pour une vingtaine de gros cookies : 70g de céréales 96g de farine 1/2cc de bicarbonate 113g de beurre salé 66g de sucre brun 66g de sucre 1cc d'extrait de vanille 1 oeuf 126g de noix de...

Posté par clairetmichel à 12:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tea time, noix de pécan, chocolat blanc, cookies

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4 avril 2010

Coque de Pâques

une brioche de Pâques venue du sud ouest dans le panier : 400g de farine3 œufs60g de sucre65g de beurre8g de levure de boulanger3cl d’eau de fleur d’oranger2gousses de vanille1cl de rhum3g de seldu sucre glace en cuisine : faîtes fondre le beurre dans...

Posté par clairetmichel à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Pâques, brioche, fleur d'oranger

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4 mai 2010

creme coco chocolat blanc

Rapide, facile et trop bon... what else?... dans le panier : 1 noix de coco 150 g de chocolat blanc 500 ml de lait de coco50 g de sucre (de coco si vous en trouvez)2 g d'agar-agar en cuisine :faites fondre le chocolat blanc dans le lait de coco ajouter...

Posté par clairetmichel à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, lait coco, chocolat blanc, agar-agar

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25 janvier 2010

Mousse chocolat blanc combava et citron vert

Une mousse voyageuse dans la valise :2oo g de chocolat blanc1 combava1 citron vert12 cl de crème fraiche liquide2 blanc d'œufs15 g de sucre glace dans la cambuse :râpez finement le zeste du combava dans la crème fraiche que vous portez à ébulitionversez...

Posté par clairetmichel à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mousse, combava, citron vert, chocolat blanc

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2 novembre 2009

Croquettes de courgettes épicées

mam'zelle courgette est en goguette dans notre panier pour une assiette : 1 courgette 2 tranches de soudjouk (ou de chorizo)2 cs de parmesan râpé1 cs de farine bombée1 pointe de gingembre en poudre1 pointe de cardamome en poudre1/4 cc de 4 épices1/4 cc...

Posté par clairetmichel à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, épices, courgettes, simple

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18 septembre 2009

Macarons fourrés brousse citron cassis

Macarons citrons, ça vous tente? on vous a présenté des macalongs et des macarhum et macarose,voici une autre recette avec une méthode différente il nous faut : 4 blancs d'œufs180 g de poudre d'amandes180 g de sucre glace120 g de sucre en poudre10 gouttes...

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Tags: macarons, cassis, citron, brousse

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24 mars 2009

Saint honoré vanille et oursons

Comment concilier les désirs de Saint honoré à la vanille pour le gourmand et les éclairs oursons d'un post précédent pour certain(e)s de nos invités?...faire 2 Saint-honorés tout simplement!!!! il nous faut de la pâte feuilletée pour le(s) fond(s) de...

Posté par clairetmichel à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessertissimo, sucré, pâte à chou, crème

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15 janvier 2011

Pains au lait / Milky breads

sweet sunday morning… LA VEILLE (avec une machine à pain) dans le panier pour une quinzaine de pains au lait : 12g de levure de boulanger 110g de beurre mou 375g de farine 45g de sucre en poudre 1cc de sel 1cc d’extrait de vanille 3 œufs 150ml de lait...

Posté par clairetmichel à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: breakfast, milky breads, pains au lait, petit déjeuner

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19 mars 2011

Gianduja

tu nous rends zinzin !! dans le panier : 250g de noisettes entières 100g de chocolat au lait 40% 30g de beurre de cacao 250g de sucre glace en cuisine : torréfiez les noisettes dans un four à 150°C pendant 10mn, le temps qu'elles prennent une belle couleur...

Posté par clairetmichel à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noisettes, beurre de cacao, chocolat au lait, gianduja

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6 mars 2011

Sabayon à la mangue

comme un soleil dans le panier pour 6 : 1 mangue 3 cs de sucre glace 3 oeufs 60g de sucre + 2 cs 1 cc de maïzena 10cl de marsala 3 gouttes d'extrait d'amandes amères 20cl de crème liquide bien froide en cuisine : séparez les blancs de jaunes d'oeufs dans...

Posté par clairetmichel à 10:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, dessert, Marsala, sabayon

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18 janvier 2010

Croissants et pains au chocolats

tendre petit déjeuner recette d'après Pierre Hermé pour 500g de pâte (comptez 7H00 en tout avant de vous régaler-vous pouvez la préparer la veille, la laisser dormir au frais et former vos viennoiseries préférées en vous levant): 15g de beurre fondu125g...

Posté par clairetmichel à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, croissants, pains au chocolat, viennoiserie

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22 décembre 2010

Tiramisu marrons glacés et baileys / tiramisu with glazed chestnuts & baileys

Gioia, felicita dans le panier pour 6 : 300g de mascarpone3 œufs130g de sucrele jus d'1 citron3 cs de crème de marrons8 marrons glacés 12 biscuits de Reims (ou biscuits à la cuiller)6 bouchons de baileys8 cs d'eau in the basket serve 6 : 300g mascarpone3...

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Tags: marrons glacés, baileys, glazed chestnut, tiramisu

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6 juin 2009

Tartelette cacao citron meringuée

Chapeau pointu turlututu avant les réjouissances : 25 g d'amandes en poudre210 g de farine3 cs de cacao amer175 g + 110 g de sucre en poudre150 g + 125 g de beurre1 + 3 œufs2 blancs d'œufs2 citrons1/2 cc de sel préparation des réjouissances : pour la...

Posté par clairetmichel à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessertissimo, citron vert, cacao amer, meringue italienne

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28 mai 2009

cabillaud en costume trois pièces

Tenue de soirée show-room : 2 dos de cabillauds800 g d'épinards100 g de brousse15 fines tranches de poitrine de porc fuméesel, poivre chez le tailleur : faites cuire 10 mn les épinards et égouttez lesémincez et aplatissez les dos de cabillaudssuperposez...

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Tags: épinard, brousse, cabillaud, poitrine de porc fumée

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19 octobre 2010

Milky rochy way

Une gourmandise de rêve / A sweet treat dream dans le panier : 300g de chocolat blanc 125g de beurre 45ml de sirop d’érable 100g de caramels (bonbons) 200g de biscuits in the basket : 300g white chocolate 125g butter 45ml maple syrup 100g caramel sweets...

Posté par clairetmichel à 12:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuits, chocolat blanc, caramels, white chocolate

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2 février 2010

Crêpe moelleuse et guimolle à la mandarine

un délice régressif dans le panier de la guimolle (se prépare la veille) : 6 mandarines 150g de sucre en poudre 25g de glucose en poudre 3cl d'eau 1 petit bouchon de fleurs d'oranger 1 blanc d'oeuf 2g d'agar agar du sucre glace quelques gouttes de colorant...

Posté par clairetmichel à 12:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, crêpes, guimauve, mandarine

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26 mai 2010

Sorbet fleurs d'acacia et fraises au sirop de fleurs d'acacia

Une fraicheur parfumée Dans le panier :150 g de fleurs d'acacia55 cl d'eau250 g de sucre (230 + 20)1/2 citron250 g de fraises En cuisine :pour 1/2 litre de sorbet, ôtez les pétales et pistils et récupérez en 150 g faites chauffer l'eau que vous versez...

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Tags: sucré, sorbet, fraises, sorbet de fleurs d'acacia

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25 septembre 2010

Sauce hollandaise

Moulins, tulipes, mais aussi... Windmills, tulips, but also... dans le panier : 2 jaune d'œufs100g de beurre douxsel, poivreeau froide1/2 jus de citron in the basket : 2 egg yolks100g soft buttersalt, peppercold water1/2 lemon juice en cuisine in the...

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Tags: oeufs, citron, sauce, beurre

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5 février 2010

Frichti riz coco

Frichti ch't'adore on court aux courses :1 oignons1 poivron1 boite de lait cocococo râpéeépices, huile d'olivesdu riz on saute en cuisine :faites cuire le rizfaites revenir oignon et poivron émincés dans de l'huile d'olivesépicez comme il vous plait (ici...

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Tags: riz, noix de cajou, lait coco, coco râpée

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4 décembre 2009

Profiteroles glace Mont blanc

on vous avait prévenu "vous allez dégustez" dans le panier pour environ une vingtaine de profiteroles: 8cl d'eau10cl de lait entier1 petite cc de sel1cc de sucre en poudre75g de beurre100g de farine3 œufs100g de chocolat10cl de crème fraiche liquide en...

Posté par clairetmichel à 12:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, sucré, glace, pâte à choux

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23 mars 2010

Crème Michoko

les dévoreurs de michoko ont encore frappé !! dans leur panier : 50cl de lait30 Michoko2 œufs50g de fécule de maïs75g de sucre semoule50g de beurre en cuisine : déshabillez les Michoko et faîtes les fondre dans le lait bouillant en touillant jusqu'à obtenir...

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Tags: sucré, crème, Michoko, dessert

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1 mars 2010

Lapin à la bière blanche

Un lapin sans pression Dans le panier :1 lapin2 canettes de bière blanche3 carottes1 oignon1 aubergine1 bouquet garni3 tomates séchées1 bouquet garni15 cl de crème fraiche2 cs de farinebeurre, huile d'olivespersil, sel, poivre en cuisine :la veille faites...

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Tags: aubergine, lapin, tomate séchée, bière blanche

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15 décembre 2009

Yakodon

cékoidon?? un yakodon!!! ce qu'il nous faut pour 2: 2 oignons3 œufs1 verre de rizde la sauce soja sucréeselpoivre en cuisine: faîtes cuire le rizpendant ce temps émincez kes oignons et faîtes les caraméliser avec la sauce soja sucréeajoutez les œufs mélangez...

Posté par clairetmichel à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, oignon, riz, sauce soja sucrée

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21 septembre 2009

lotte mangue fenouil crème de poivron

Du soleil dans l'assiette dans le sac (de plage?) :600 g de lotte1 mangue2 fenouils5 cl de vin blanc3 poivrons rouges2 cc de miel2 cs de brousse1 petit pimenthuile d'olives, sel, poivre sur votre réchaud :effeuillez vos fenouilsfaites les cuire dans le...

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Tags: fenouil, poivron, mangue, lotte

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7 octobre 2009

Pannacotta chocorange

Ne passez pas à côté de la pannacotta chocorange le panier de la pannacotta :50 cl de crème liquide17 cl de lait75 g de sucre semoule1 cc d'agar agar1 gousse de vanille1 orange60 g de chocolat noir dans la cuisine d'à côté: faites chauffez la crème et...

Posté par clairetmichel à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, chocolat, vanille, pannacotta

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