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19 avril 2010

Crème chocococolat oeufs à la neige

Crème chocococolat ou crème chocolat coco simplissississime expresse (5 mn chrono) dans le panier :500 ml de lait de coco (à 99,92% !!! pour l'onctuosité...)100 g de chocolat noir à 61%50 g + 30 g de sucre en poudre2 blancs d'œufs50 cl de laitde la noix...

Posté par clairetmichel à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, blancs d'oeufs, lait coco

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16 mars 2010

Baba au Marsala aux amandes et sa panna cotta Marsala aux amandes

♪♫♪ Happy birthday to Mi (chel) ♫♪♫ en magasin : pour le baba: 135 g de farine40 g de beurre2 œufs1/2 cc de sel1cc de sucre7 g de levure boulangère1/2 cc de bicarbonate de sodium3 cl de lait5 gouttes d'extrait d'amandes amères pour le sirop:30 cl d'eau150...

Posté par clairetmichel à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panna cotta, Marsala, baba

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9 février 2010

Crème aux Daims

Tiens bibiche, pour la saint Valendaim !! à la cueillette :50cl de lait 40 daims2 œufs50g de fécule de maïs75g de sucre semoule50g de beurre au cabanon :dépouillez les daims faites fondre 30 daims dans le lait bouillant en touillant blanchissez les œufs...

Posté par clairetmichel à 12:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sucré, crème, daims

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11 décembre 2009

Colombo crevettes

Rien à voir avec l'inspecteur, ôtez l'imper, mettez votre tablier Dans le panier :1 aubergine1 poivron1 courgette3 tomates1 oignon1 cœur de cèleri1 gousse d'ail1 citron (pas sur la photo...désolé)2 petits piments (idem...)des épices à colombo, du fenugrec...

Posté par clairetmichel à 13:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, colombo, crevettes

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17 novembre 2009

Whitie noix de pécans et noisettes caramélisées

♫♪♫ Whitie's white, c'est comme un soleil, dans le gris du ciel... hippy hippy hippy ♫♪♫ dans le panier pour 12/14 whities : 150g de farine300g de chocolat blanc100g de sucre en poudre100g de beurre doux100g de beurre salé75g de noisettes75g de noix de...

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Tags: sucré, noisettes, chocolat blanc noix de pécans

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9 octobre 2009

Velouté potiron châtaignes

Douceur, couleur, chaleur, saveur achetez le meilleur :6 petits potirons tout en rondeurs12 belles châtaignes20 cl de crème fraiche1 cube de bouillon légumes1 branche de romarinsel, poivrecoriandre de 1ère fraicheur allons-y c'est l'heure :ouvrez et vider...

Posté par clairetmichel à 12:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, châtaignes, potirons

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3 septembre 2009

Tartelette Michoko au coeur de confiture de lait

Tout choco? non, Michoko pour 12 tartelettes :pour la pâte au chocolat retourner voir ici pour la crème il vous faut:16 Michoco + 14 jaunes d'œufs60 g de sucre15 cl de lait entier15 cl de crème liquide1 cc de maïzenaet 12 petites cc de confiture de lait...

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Tags: chocolat, confiture de lait, Michoko

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2 avril 2009

Carré d'agneau caramélisé artichauts poivrades fenouil

Misez sur le carré d'as-gneau la donne : (de gauche à droite: vin rouge, artichauts, fenouil, carotte, agneau, miel, crème de cassis, cumin, il manque le beurre, l'huile d'olives,le sel et le poivre, ainsi que des tomates cerises) sur le tapis : faites...

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Tags: agneau, artichauts, fenouil

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29 mai 2009

Pâtes fraiches épinards persil

♪♫♫ Une souris verte qui courait dans l'herbe.... ♪♫♫ ma dans la pasta tou mé quoi? : 150 g de farine2 œufshuile d'olivessel50 g d'épinardspersil la cucina della mama : mixez les herbes et les épinardsextrayez le jus à l'aide d'un chinoismélangez le toutlaissez...

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Tags: pâtes, épinard, persil

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11 mai 2009

Pécancake cardamome caramel beurre salé

Pour n'importe quelle du jour ou de la nuit: le pécancake sur le plan de travail : 160 g de farine180 g de sucre glace50 g de sucre en poudre125 g de beurre 25g de beurre salé 3 œufs100 g de noix de pécan1/2 sachet de levure chimique1 cc de cardamome...

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Tags: caramel beurre salé, cardamome, noix de pécan

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26 mai 2009

Sur la plage de la mer rouge

Allongé sur une serviette sous les palmiers, ou nage dans la mer chaude Dans les bagages pour une famille de quatre : 12 gambas (les touristes)2 poivrons rouges (ou de la couleur que vous préférez, c'est pour les serviettes)4 asperges vertes et du persil...

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Tags: bisque de gambas, gambas, lentilles corails

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7 avril 2009

Polenta soudjouk ricotta

Un air méditerranéen il nous faut : un soudjouk (saucisson de boeuf épicé)de la polentades olives noiresde la coriandre fraichedu parmesan au travail (mais c'est du plaisir) : faites sauter des tranches de soudjouk pendant ce temps faites votre polentaensuite,...

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Tags: ricotta, polenta, soudjouk

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28 avril 2009

filets de soles soleil

♪♫♫ Oh sole mioooo, amore mioooo ♪♫♫ dans le filet (de sole) : 2 belles soles2 belles crevettes1 poivron rougedu caviar d'aubergine (maison)de la tapenadedu persil (ou autre)du beurre,de l'huile d'olives, sel, poivre dans la cuisine : préparez votre poivron...

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Tags: poissons..., poivron, sole

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25 mars 2009

Chocolats coco fourrés ganache chocolat blanc thé matcha

sacrés cocos ces chocos !! il nous faut: 180 g de chocolat noir 66%100 g de chocolat blanc1/2 cc de thé matcha15 cl de crème fleuretteun peu de noix de coco râpée en cuisine: hachez et faites fondre au bain marie le chocolat noir répartissez le dans vos...

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Tags: coco, chocolat blanc thé matcha, chocolat noir

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18 mars 2009

Pain au sarrasin sur poolish et à la confiture d'oignons, figues, raisins

Voyage intérieur de la confiture d'oignons figues et raisins il nous faut pour 1 kl : 150 g + 350 g de farine T65100 g de farine semi-complète100 g de farine de sarrasin280 ml d'eau100 g de confiture d'oignons50 g de raisins1/2 + 3 cc de levain déshydraté2...

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Tags: pains, confiture d'oignons, raisins

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21 février 2009

Congolais yin yang

zen....attitude !!! pour entrer dans le dojo il nous faut: 4 blancs d'œufs200g de sucre en poudre200g de noix de coco râpée40g de farine100g de chocolat noir1cc de gingembre en poudre1cc de 4 épices sur le tatami pour 35 yin yang environ: faisons d'abord...

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Tags: chocolat, épices, coco

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11 mars 2009

Tartelette lotte épinards roquefort

Lotte of love faites vos courses pour 6 tartelettes : 300 g de lotte3 grosses poignées d'épinards60 g de roquefort10 cl de crème fleurette10 cl de lait entier60 g de lardonshuile d'olives, sel, poivre 250 g de farine125 g de beurre1 jaune d'œuf5 g de...

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Tags: épinard, poissons, roquefort

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10 février 2009

Brochettes de poulet sauce satay

grillade voyageuse dans notre panier pour 12 brochettes: 3 jolis blancs de poulet sans la peau1 gousse d'ail écrasée1 cc de gingembre frais râpé1 jus de citron vert et son zeste râpé + le jus d'1/2 citron vert1 cc de sauce de poisson (nam-pla) ou de sauce...

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Tags: viandes, poulet, volailles

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9 février 2009

Beignets d'Italie

de pâte à pizza nous sommes fait...Etonnant....non !!! ce qu'il nous faut: 210ml d'eau 350g de farine 1cc de levure instantanée ou 2cc de levain déshydraté 1 cc de sel 2 cs d'huile d'olives 1 cc de sucre 1 cc d'extrait de vanille sucre en poudre dans...

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Tags: tea time, goûter, sucré

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2 mars 2009

Eclair chamallow

croisière sur le chamallowtanic atelier animé par les 2 gourmands : cliquez sur " éclairs à l'avocat " pour la pâte à choux et la crème pâtissière faîtes chauffer au bain marie 2cs de pâte chamallow (ou des chamallows en sachet) pour 100g de crème (bien...

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Tags: dessertissimo, sucré, eclair

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24 février 2009

Biscuits à la cuillère

en attendant la suite… en boutique pour 400g de pâte : 100 g de farine 100 g de sucre semoule 4 œufs entiers sucre glace devant son robot : (on en est trop content ) séparez les blancs des jaunes , montez les en ajoutant doucement 50 g de sucre battez...

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Tags: dessertissimo, sucré, biscuits

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18 février 2009

Eclairs nounours

Bonne nuit les petits...pom pom pom pom... pour la recette on reprend celle des éclairs à l'avocatmais on remplace l'avocat par des oursons que l'on fait fondre dans la crème pâtissière chaude(3 oursons pour 100g de crème, mais vous faites ce que vous...

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Tags: dessertissimo, nounours, pâte à chou

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7 novembre 2008

rognons raisin & tagliatelles maison

c'est bon c'est rond c'est des rognons LES TAGLATELLES: VOUS TROUVEREZ LA RECETTE DANS LA CATEGORIE RIZ & PÂTES... LES ROGNONS pour 4 : 2 rognons de veau quelques raisins muscat sel poivre 1 verre 12cl de madère de la crème fraiche liquide 1 oignon du...

Posté par clairetmichel à 16:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, viandes, rognons

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23 mars 2009

Pain 5 céréales aux noix sur poolish

Cassez les noix, cassez les noioioioix (sur un air de P.Bruel...) il nous faut pour 1 kl : 150 g de farine T65300 g de farine aux 5 céréales280 ml d'eau100 g de noix1/2 + 3 cc de levain déshydraté2 cc de sel2 cc de sucre1,5 cc d'huile d'olives1 cc de...

Posté par clairetmichel à 12:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pains, noix

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24 janvier 2009

lapin à la bière et ses 2 choux-fleurs

trop chou ce lapin ce qu'il nous faut: 4 cuisses de lapin 1 chou-fleur 2 échalotes 100g de lardons fumés 20 cl de bière blonde 1 cube maggi 1cs de graines de coriandre 4 feuilles de sauge 15 cl de crème fraiche en cuisine pour le lapin: dans une sauteuse,...

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Tags: légumes, viandes

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