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1 décembre 2009

Glace "Mont blanc"

une glace qui fait chaud aux papilles ce qu'il nous faut : 20cl de lait concentré sucré20cl de crème liquide250g de crème de marrons1 bouchon 1/2 de vieux rhum en cuisine : versez tous les ingrédients dans le mixeur et laissez le faire puis mettez directement...

Posté par clairetmichel à 12:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, lait concentré sucré, rhum, crème fraiche, crème de marrons

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28 septembre 2009

Feuilles à Feuilles aubergines courgettes pécorino

F comme Feuille, Facile, Frire, Four, Frapide, Fsuculent un marché Facile :2 aubergines4 courgettesdu pécorinodu basilic fraisde l'origande l'huile d'olives, du sel, du poivre une cuisine Facile : coupez les légumes en tranches de 5 mm environ (on ne...

Posté par clairetmichel à 12:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, basilic, pécorino, courgette, origan

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7 février 2009

Epinards menthe, gnocchis, chiffonade de jambon

un plat complet, vite fait pour un soir de flemme avec Popeye ce qu'il nous faut pour 2: 400g d'épinards en branches4 portions de "vache qui rit"2 tranches de jambon de votre choix300g de gnocchis quelques feuilles de menthe fraiche4 fines tranches de...

Posté par clairetmichel à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légumes, facile, menthe, rapide, épinard

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5 octobre 2009

Pains de Genes figues pistaches

quand ça vient de Gènes...y'a du plaisir !!! dans le panier pour une dizaine de pains de Gènes: 160g de pâte d'amandes3 œufs50g de beurre fondu30g de farine semi-complète2g de levure chimique1/2 cc de bicarbonate3 figues1 bonne poignée de pistaches non...

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Tags: tea time, sucré, figues, pistaches, pâte d'amandes

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2 mai 2009

tortillons au comté pimenté pour l'apéro

tournicotis, tournicotons... les courses : 1 pâte feuilletée85g de comté râpé1/2 cc de piment rouge en poudre1/2 cc de paprika en cuisine : préchauffez votre four à 170°Cétalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travailparsemez la du comté râpé,...

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Tags: apéro, piment, fromage, paprika, pâte feuillétée

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22 juin 2009

Clafoutis riquiquis meringués

♪♫♪ 1...2...3...son petit itsi bitsi piti oui tout petit petit clafoutis riquiqui ♪♫♪ en magasin : 200 g de cerises20 g de chocolat blanc20 g de chocolat noir50 g de farine de châtaignes1 sachet de sucre vanillé2 œufs + 1 blanc15 g de beurre15 cl de crème...

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Tags: chocolat noir, réglisse, cerise, chocolat blanc, clafoutis

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11 février 2009

Tous petits minis muffins avocat-chocolat blanc, caramel

qu'est-ce que c'est, que c'est... que cette histoire là ??! ce qu'il nous faut pour 70 tous petits minis muffins environ: 1 avocat 1/2 bien mûr (c'est là qu'est toute la difficulté de la recette!!)90ml de lait concentré sucré90ml de lait entier1 cc d'extrait...

Posté par clairetmichel à 13:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tea time, chocolat, sucré, avocat, caramel

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4 février 2009

Aiguillettes de canard au miel pommes de terre sarladaises

sortez vos classiques !! au marché à 2: 300g d'aiguillettes de canard2 belles échalotes500g de pommes de terre à sauter de la graisse de canard3cs de miel2cs de vinaigre de vin vieux à la noixail, persil, sel, poivre en cuisine: épluchez les pommes de...

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Tags: légumes, viandes, canard, miel, pommes de terre

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29 juin 2011

Gateau de nathalie au gianduja sans gluten

vous avez dit maillot de bain ??? Connais pas !!! dans le panier pour 8 : 210g de gianduja (pour la version maison c'est ici ) 5 oeufs 150 g de sucre 1 cs de fécule de maïs 200g de beurre en cuisine : préchauffez le four à 190 °C faîtes fondre le gianduja...

Posté par clairetmichel à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gateau, gianduja, sans gluten

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30 mai 2011

Chich taouk brochettes de poulet libanaises

Au coeur du liban dans le panier pour 6 : 1 kilo d'escalopes de poulet 3cs d'huile d'olives 2 citrons 4 gousses d'ail 1 cc de piment 1cc de cumin 1 cc de thym 1/2 cc de cannelle 1/2 dose de safran en cuisine : découpez les escalopes de poulet en cubes...

Posté par clairetmichel à 11:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, épices, brochettes, cuisine libanaise

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2 avril 2011

Tarte poires pochées Amaretto gianduja

Vous allez m'adorer !!! dans le panier pour 6 : 1 pâte feuilletée (recette ici) 3 poires 1 jus de citron 8cl d'Amaretto 1 baton de cannelle 1 badiane 100g de sucre roux 50cl d'eau 160g de gianduja (recette ici) 5cl de crème liquide en cuisine : épluchez...

Posté par clairetmichel à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gianduja, amaretto, poires pochées, tarte

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18 février 2011

Pain au vin épicé et pistaches

Pain au vin épicé, pistaches... et pis c'est tout Dans le panier :150g + 220 g de farine de blé T5580g de farine bise T80120 ml de vin rouge (de votre choix)150 ml d'eau30g de levure fraiche1,5 cc de sel fin1 cc de miel1 cs d'huile de pistachedes épices...

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Tags: pains, épices, pistaches, vin rouge

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9 février 2011

saumon confit au citron

entre sushi & saumon fumé dans le filet pour 6 : 650g de filet de saumon70g de sel + 80g15g de sucre en poudre3g de graines de cardamome10g de poivre blanc2 citrons en cuisine : faites chauffer les 70g de sel dans une poêledans un mortier, pilez les graines...

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Tags: coriandre, citron, sel, saumon

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30 mars 2010

Choux farcis agneau veau noisettes

Du chou ! cha alors ! (une bonne farche pour le 1er avril !!!) faites vos courches :1 chou vert400 g de viandes hachées (ichi veau et agneau)1 oignon2 gouches d'ail2 œufsdu pain rachi70 g de noisettes20 cl de laitdes épiches (cumin, cannelle, origan)de...

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Tags: noisettes, agneau, chou vert, veau

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15 janvier 2010

Macaron mousse citrouille cardamome

Pour changer du potage à la citrouille dans le panier : pour la mousse:250 g de citrouille4 graines de cardamome verte1/4 l de lait60 g de sucre1 g d'agar agar1 œuf pour les macarons la recette est ici , mais ajoutez un blanc d'œuf (ça tombe bien il reste...

Posté par clairetmichel à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citrouille, sucré, macarons, cardamome

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4 mars 2010

Gâteau chocolat orange mascarpone et Michoko

Drôle de zèbre dans le panier :100 g de chocolat noir250 g de mascarpone50 g de Michoko4 œufs1 orange bio100 g farine150 g de sucre en cuisine :battez 150 g de mascarpone et 100 g de sucreajoutez 2 œufs entiers en battant entre chaque rappez le zeste...

Posté par clairetmichel à 12:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat noir, Michoko, mascarpone, orangeorange

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6 février 2010

Macarons chocolat blanc cardamome

Macarocacaonons nous dans le panier : 4 blancs d'œufs180 g de poudre d'amandes180 g de sucre glace120 g de sucre en poudre2 cs de cacao amer en poudre4 cl d'eau 120 g de chocolat blanc20 cl de crème fraiche liquide5 gousses de cardamome verte en cuisine...

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Tags: macarons, cardamome, cacao amer, chocolat blanc

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22 octobre 2009

Charlotte 3ème: mousse riche au chocolat cardamome et gingembre

2 mots: charlotte et chocolat, et 5 lettres en communils sont fait pour se rencontrer dans notre panier :170g de chocolat 70 % de cacao3 jaunes œufs + 1 œuf60g de sucre3 cl d'eau20 cl de crème liquide entière5 gousses de cardamome1 cc de gingembre en...

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Tags: chantilly, cardamome, gingembre, mousse au chocolat

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31 août 2009

Tartare de canard et sa poêlée de pêches

décontracté du contraste!!! dans le panier pour 2 : 300g de magret de canard ou d'aiguillettes dénervées100g de tapenade d'olives noiresle jus et le zeste d'un citron des tomates séchées autant que vous le souhaitezorigan fraissel poivre1 pêchehuile d'olives1...

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Tags: canard, pêche, tapenade, tartare

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4 mai 2009

Tartelette chocolat papaye mangue grenade

C'est l'histoire d'un(e) papaye et d'une manmangue qui donne naissance à Chopamangre pour la palette de 8 tartelettes : 1 papaye1 mamangue1 gregrenade120 g de chochocolat1 cucuillère à soussoupe d'eau de flefleur d'oranger1/2 + 1/2 cc d'agar agar (....)1...

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Tags: chocolat, grenade, mangue, papaye

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19 avril 2009

Rougaille de tomates

réunion en cuisine dans notre panier pour 2 : 3 tomates1 échalote ou 1/2 oignon1 petit piment rouge (1/2 si vous êtes sensible)1 combava (il ressemble à un petit citron vert et son zeste a un goût savoureux de citronnelle)1 poignée moyenne de gros sel...

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Tags: tomate, piment, combava, échalote

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8 avril 2009

Gâteau aux blancs d'oeufs et amandes

thé, café, chocolat...tout me va au coin gourmand on choisi : 5 blancs d'œufs100 g de sucre glace150g de farine1/2 sachet de levure35g de poudre d'amandes25g d'amandes effilées50g d'amandes entières80g de beurre70g de sucre semoule en cuisine : préchauffez...

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Tags: sucré, amandes, gâteau, blancs d'oeufs

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9 mars 2009

Petits quatre-quarts lavande

Vé, la lavande c'est pas que pour les cigales!!! dans notre panier pour 10 petits quatre-quarts : 3 œufsleur poids en farineleur poids en sucreleur poids en beurrequelques gouttes d'amande amère2cs rases de fleurs de lavande le glaçage : 3cs de fondant3...

Posté par clairetmichel à 12:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tea time, sucré, lavandes, quatre-quart

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13 février 2009

2ème variation sur la lotte moutarde mielleuse safranée

Heuuu, lotte? re-belotte et 2 de der..... dans le filet: 200g de queue de lotte150g de champignons de paris1/2 rouleau de pâte feuilletée1cs de moutarde1cc de miel1 bonne pincée de safran en filaments1 bonne pincée d'anis vert en graines1 cs d'huile d'olivesdu...

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Tags: moutarde, safran, champignons, poissons

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29 octobre 2009

Glace à la mangue

Comme on vous l'a laissé entendre voilà la suite du dessert du 14 octobre au marché :2 belles mangues bien muresdu gingembre frais1 dl de sirop d'ananas1 dl de crème fraiche1 cs de jus de citron en cuisine :mettez dans votre robot mixeur les mangues pelées...

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Tags: mangue, gingembre, crème fraiche, sirop ananas

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