les 2 gourmands

3 juin 2011

Caponata

soleil estival dans le panier pour 4 : 4 aubergines aubergines 100g d'olives (on n'en avait pas!) 2 cs de pignons de pins 2 cs de raisins secs 2 cs de câpres 1 coeur de céleri 4 tomates ou 3dl de sauce tomates 1/2 oignon 1 bouquet de basilic huile d'olives...

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Tags: pignons de pin, câpres, basilic, huile d'olives, aubergines, caponata, céleri, tomates

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12 janvier 2011

Soupe de carottes & coriandre/carrots & coriander soup

soleil d’hiver dans le panier pour 2 : 4 carottes 1/2 cèleri rave 1 poivron rouge 1 liter de bouillon de légumes 1 citron 1 cs de graines de coriandre 1 cc de fenugrec 1 cc de cumin 1 cc de curcuma de la coriandre fraiche 2 cs de ghee (beurre clarifié)...

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Tags: soupes, coriandre, spices, carottes, carrot, celeriac, curcuma, cèleri

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30 mars 2010

Choux farcis agneau veau noisettes

Du chou ! cha alors ! (une bonne farche pour le 1er avril !!!) faites vos courches :1 chou vert400 g de viandes hachées (ichi veau et agneau)1 oignon2 gouches d'ail2 œufsdu pain rachi70 g de noisettes20 cl de laitdes épiches (cumin, cannelle, origan)de...

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Tags: noisettes, agneau, chou vert, veau

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2 novembre 2009

Croquettes de courgettes épicées

mam'zelle courgette est en goguette dans notre panier pour une assiette : 1 courgette 2 tranches de soudjouk (ou de chorizo)2 cs de parmesan râpé1 cs de farine bombée1 pointe de gingembre en poudre1 pointe de cardamome en poudre1/4 cc de 4 épices1/4 cc...

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Tags: rapide, épices, courgettes, simple

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9 octobre 2009

Velouté potiron châtaignes

Douceur, couleur, chaleur, saveur achetez le meilleur :6 petits potirons tout en rondeurs12 belles châtaignes20 cl de crème fraiche1 cube de bouillon légumes1 branche de romarinsel, poivrecoriandre de 1ère fraicheur allons-y c'est l'heure :ouvrez et vider...

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Tags: coriandre, châtaignes, potirons

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28 septembre 2009

Feuilles à Feuilles aubergines courgettes pécorino

F comme Feuille, Facile, Frire, Four, Frapide, Fsuculent un marché Facile :2 aubergines4 courgettesdu pécorinodu basilic fraisde l'origande l'huile d'olives, du sel, du poivre une cuisine Facile : coupez les légumes en tranches de 5 mm environ (on ne...

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Tags: aubergine, basilic, pécorino, courgette, origan

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17 juillet 2009

Palets d'aubergines et fricassée de calamars au miel citron

Chaud ou froid c'est une régalade dans le panier: 2 aubergines1 oignon rouge3 gousses d'ail1 tomate1 cs de concentré de tomatele zeste d'1/2 citron3 feuilles de saugedes olives noiresdu riz complet200 g de petits calamars3 cs de miel au citron en cuisine:...

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Tags: miel, citron vert, calamar, aubergine, sauge

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19 juin 2009

Aubergine au four

C'est l'été...c'est léger !!! Ouvrez votre aubergine, mettez des herbes (persil, coriandre, menthe, etc..) un petit piment émincé, de l'huile d'olives, de la fleur de selenfermez tout ça dans une papillote de papier d'aluminiumenfournez 1/2 heure à 180°...

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Tags: légumes, menthe, piment, coriandre, aubergine

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13 mai 2009

Epinards au fromage de chèvre et rougets grillés

On continue le régime? Alors faites cuire vos épinards avec un cube de bouillon, pendant ce temps mélangez de la ciboulette et de la menthe ciselés avec du fromage de chèvre frais (pauvre en graisse)ajoutez ce mélange a vos épinards égouttésservez avec...

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Tags: épinard, fromage de chèvre frais, rougets

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6 mai 2009

Verrine brocoli, mousse de chou-fleur, crème de poivron

En avant pour le régime dans le panier : 1 brocoli1 chou-fleur1 poivron2 œufs1 fromage de chèvre frais (c'est pauvre en graisse)1 petit piment1/2 cc de mieldu thymdes graines de papaye en cuisine : faites cuire à la vapeur vos chou-fleur et brocoliséparez...

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Tags: poivron, brocoli, chou-fleur

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