les 2 gourmands

17 avril 2010

Hachis agneau ricotta

Avec le hachis, pas de gachi dans le panier :500 g d'agneau (gigot, épaules ...vos restants)1 poivron1 oignon1 kl de pomme de terre1 gousse d'ailcumin, origan250 g de ricotta10 cl de lait entier50 g de beurrehuile d'olives, sel, poivre en cuisine :faites...

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Tags: viandes, pommes de terre, agneau, ricotta, purée

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6 avril 2010

Crème onctueuse spéculoos chocolat

Et voilà la crème au spéculoos et chocolat (méthode inspirée de P.Hermé) Les ingrédients :6 jaunes d'œufs75 g de chocolat noir (61%)100 g de pâte de spéculoos50 g de sucre en poudre30 cl de lait entier20 cl de crème fraiche liquide En cuisine :faites...

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Tags: chocolat, crème fraiche, crème de spéculoos

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4 avril 2010

Coque de Pâques

une brioche de Pâques venue du sud ouest dans le panier : 400g de farine3 œufs60g de sucre65g de beurre8g de levure de boulanger3cl d’eau de fleur d’oranger2gousses de vanille1cl de rhum3g de seldu sucre glace en cuisine : faîtes fondre le beurre dans...

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Tags: vanille, Pâques, brioche, fleur d'oranger

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30 mars 2010

Choux farcis agneau veau noisettes

Du chou ! cha alors ! (une bonne farche pour le 1er avril !!!) faites vos courches :1 chou vert400 g de viandes hachées (ichi veau et agneau)1 oignon2 gouches d'ail2 œufsdu pain rachi70 g de noisettes20 cl de laitdes épiches (cumin, cannelle, origan)de...

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Tags: noisettes, agneau, chou vert, veau

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23 mars 2010

Crème Michoko

les dévoreurs de michoko ont encore frappé !! dans leur panier : 50cl de lait30 Michoko2 œufs50g de fécule de maïs75g de sucre semoule50g de beurre en cuisine : déshabillez les Michoko et faîtes les fondre dans le lait bouillant en touillant jusqu'à obtenir...

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Tags: sucré, crème, Michoko, dessert

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16 mars 2010

Baba au Marsala aux amandes et sa panna cotta Marsala aux amandes

♪♫♪ Happy birthday to Mi (chel) ♫♪♫ en magasin : pour le baba: 135 g de farine40 g de beurre2 œufs1/2 cc de sel1cc de sucre7 g de levure boulangère1/2 cc de bicarbonate de sodium3 cl de lait5 gouttes d'extrait d'amandes amères pour le sirop:30 cl d'eau150...

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Tags: panna cotta, Marsala, baba

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12 mars 2010

Pain kamut tomate citron estragon

Pour accompagner un poisson, ou juste pour le plaisir sur le plan de travail pour un pain de 750 g : 150 g+ 150 g de farine T6550 g de farine semi complète100 g de farine de kamut 150 ml + 120 ml d'eau 2 cc + 1/2 cc de levain déshydraté 1 zeste de citronde...

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Tags: pains, tomate séchée, estragon, kamut, ciIMGP5837tron

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10 mars 2010

Dinde caramélisée calamondin orange gingembre

Un rapide sucré salé dans le panier :300 g de blanc de dindeune orange5 ou 6 calamondins (fruits de votre oranger d'appartement ou "Citrus mitis")du gingembre fraisde la sauce soja sucrésel, huile d'olives en cuisine :récoltez directement 5 ou 6 fruits...

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Tags: orange, gingembre, dinde, sauce soja sucrée, calamondin

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6 mars 2010

La gourmande !!

Posté par clairetmichel à 13:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessins

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4 mars 2010

Gâteau chocolat orange mascarpone et Michoko

Drôle de zèbre dans le panier :100 g de chocolat noir250 g de mascarpone50 g de Michoko4 œufs1 orange bio100 g farine150 g de sucre en cuisine :battez 150 g de mascarpone et 100 g de sucreajoutez 2 œufs entiers en battant entre chaque rappez le zeste...

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Tags: chocolat noir, Michoko, mascarpone, orangeorange

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