les 2 gourmands

18 septembre 2009

Macarons fourrés brousse citron cassis

Macarons citrons, ça vous tente? on vous a présenté des macalongs et des macarhum et macarose,voici une autre recette avec une méthode différente il nous faut : 4 blancs d'œufs180 g de poudre d'amandes180 g de sucre glace120 g de sucre en poudre10 gouttes...

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Tags: macarons, cassis, citron, brousse

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9 septembre 2009

Fiadone

La corse a Tino Rossi et le fiadone au marché : 500g de broccio ou brousse4 oeufs1 citron160g de sucre en poudre en cuisine : Mettez le broccio, les oeufs, le sucre et le zeste de citron râpé dans un saladier et mélangez beurrez un plat allant au four,...

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Tags: citron, broccio

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3 septembre 2009

Tartelette Michoko au coeur de confiture de lait

Tout choco? non, Michoko pour 12 tartelettes :pour la pâte au chocolat retourner voir ici pour la crème il vous faut:16 Michoco + 14 jaunes d'œufs60 g de sucre15 cl de lait entier15 cl de crème liquide1 cc de maïzenaet 12 petites cc de confiture de lait...

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Tags: chocolat, confiture de lait, Michoko

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30 juin 2009

Salade melon pasteque et confit d'aubergine

Bizarre, vous avez dit bizarre ?! Ben non!!! C'est bon les courses pour toutes les bourses :1 melon bon1/2 pastèque chouette1 aubergine à la bonne mine1 gousse de vanille pour les filles40 cl de Monbazillac en bouteille ou en vracdes feuilles de menthe...

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Tags: menthe, aubergine, basilic, melon, monbazillac, pastèque

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24 juin 2009

clafoutis respectables

clafoutis riquiquis devenus grands A la suite de contestations quant à la taille des clafoutis riquiquis, nous vous présentons les clafoutis de taille respectables du point de vue gourmandtoujours avec la même recette farine de châtaignes, réglisse, chocolat...

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Tags: cerise, chocolat blanc, clafoutis, farine de châtaignes

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6 juin 2009

Tartelette cacao citron meringuée

Chapeau pointu turlututu avant les réjouissances : 25 g d'amandes en poudre210 g de farine3 cs de cacao amer175 g + 110 g de sucre en poudre150 g + 125 g de beurre1 + 3 œufs2 blancs d'œufs2 citrons1/2 cc de sel préparation des réjouissances : pour la...

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Tags: dessertissimo, citron vert, cacao amer, meringue italienne

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2 juin 2009

Fondant bicolore aux noisettes

WANTED: qui a tué le régime? récompense: 100 g de carotte râpée nature les éléments de l'enquête fournis par la police scientifique : 100 g de chocolat noir100 g de chocolat blanc5 œufs100 g de beurre10 cl de crème fraiche100 g + 20 g de sucre2 cs de...

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Tags: chocolat, sucré, noisettes

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25 mai 2009

Mousse de fleurs d'acacia et citron

A la folie à la cueillette : pour le sirop de fleurs d'acacia 100 g de fleurs d'acacia (de robinier, en fait)40 cl d'eau300 g de sucre1/2 petit citron pour la mousse 4 blancs d'œufs150 ml de sirop d'acacia2 cs de maïzenale zeste du 1/2 citron restant...

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Tags: mousse, sucré, citron, mousse de fleurs d'acacia

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20 mai 2009

Crème anglaise à la cardamome

plongée au cœur d'un rêve gourmand sous l'oreiller : 1/2 litre de lait4 œufs1 gousse de vanille75g de sucre en poudre2 cs rases de cardamome en poudre faisons un rêve : versez le lait dans une casseroleouvrez la gousse de vanille en deux et ajoutez la...

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Tags: sucré, crème, vanille, cardamome

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19 mai 2009

Petits muffins des 1001 nuits

Shéhérazade une fois encore, commença son récit dans la lampe magique pour 15 petits muffins : 30cl de lait70g de miel liquide2cc d'eau de roses2cc de cannelle en poudre1cc d'extrait de vanille1cc d'huile de pistaches120g de pistaches (non salées)170g...

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Tags: miel, sucré, muffins, pistaches, cannelle, rose, sésame

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