les 2 gourmands

29 décembre 2009

Chocolats nougatine au beurre salé

on glisse vers 2010 en douceur... dans le panier :200g de chocolat noir (de couverture)20g d'amandes20g de noisettes80g de sucre40g de beurre salé5cl de crème fraiche en cuisine :hachez et faites fondre le chocolat au bain mariecoulez le dans votre moule...

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24 décembre 2009

buche aux speculoos et marrons glacés

Le retour des bucherons dans la hotte : le biscuit :40g de farine de châtaignes, 45g de farine, 9 œufs, 150g de sucre semoule le sirop:70g de sucre semoule, 7cl d'eau, de l'extrait de vanille et de cannelle la crème à la pâte de spéculoos:250 g de pâte...

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Tags: chocolat noir, buche, noël, crème de spéculoos, marrons glacés

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22 décembre 2009

Bouchées chocolats fourrés aux noix ou aux marrons

C'est la fête, ne nous privons pas!!! les ingrédients :180 g de chocolat noir (ici 61%)300 g+ 50 g de sucre en poudre10 cl + 30 cl + 25 cl de crème fraiche500 g de cerneaux de noix100 g de crème de marrons1 gousse de vanille les préparations :hachez votre...

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Tags: marrons, noix, noël, Pâques, chocolat fourrés

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18 décembre 2009

Buche aux marrons

Pour Noël, buchons un peu ce qu'il nous faut pour régaler 8/10 personnes : le biscuit :40g de farine de châtaignes, 45g de farine, 9 œufs, 150g de sucre semoule le sirop: 70g de sucre semoule, 7cl d'eau, du rhum vieux la crème aérienne aux marrons: 120g...

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Tags: marrons, chocolat, buche, fête, noël

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15 décembre 2009

Yakodon

cékoidon?? un yakodon!!! ce qu'il nous faut pour 2: 2 oignons3 œufs1 verre de rizde la sauce soja sucréeselpoivre en cuisine: faîtes cuire le rizpendant ce temps émincez kes oignons et faîtes les caraméliser avec la sauce soja sucréeajoutez les œufs mélangez...

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Tags: oeufs, oignon, riz, sauce soja sucrée

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11 décembre 2009

Colombo crevettes

Rien à voir avec l'inspecteur, ôtez l'imper, mettez votre tablier Dans le panier :1 aubergine1 poivron1 courgette3 tomates1 oignon1 cœur de cèleri1 gousse d'ail1 citron (pas sur la photo...désolé)2 petits piments (idem...)des épices à colombo, du fenugrec...

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Tags: légumes, colombo, crevettes

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7 décembre 2009

Savarin crème mousseline vanille meringue italienne

Trop petits les babas? alors faites un savarin dans le panier : pour le savarin (façon Pierre Hermé):3 oeufs30 g de beurre100g de farine type 45 ( ça le fait!!!)10g de levure de boulanger1/2 cc d'extrait de vanille1 cs de miel d'acacia1 cc de sel1/4 de...

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Tags: meringue italienne, crème mousseline vanille, savarin

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4 décembre 2009

Profiteroles glace Mont blanc

on vous avait prévenu "vous allez dégustez" dans le panier pour environ une vingtaine de profiteroles: 8cl d'eau10cl de lait entier1 petite cc de sel1cc de sucre en poudre75g de beurre100g de farine3 œufs100g de chocolat10cl de crème fraiche liquide en...

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Tags: chocolat, sucré, glace, pâte à choux

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1 décembre 2009

Glace "Mont blanc"

une glace qui fait chaud aux papilles ce qu'il nous faut : 20cl de lait concentré sucré20cl de crème liquide250g de crème de marrons1 bouchon 1/2 de vieux rhum en cuisine : versez tous les ingrédients dans le mixeur et laissez le faire puis mettez directement...

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Tags: glace, lait concentré sucré, rhum, crème fraiche, crème de marrons

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