chocolat - les 2 gourmands

chocolat

18 décembre 2009

Buche aux marrons

Pour Noël, buchons un peu ce qu'il nous faut pour régaler 8/10 personnes : le biscuit :40g de farine de châtaignes, 45g de farine, 9 œufs, 150g de sucre semoule le sirop: 70g de sucre semoule, 7cl d'eau, du rhum vieux la crème aérienne aux marrons: 120g...

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Tags: marrons, chocolat, buche, fête, noël

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4 décembre 2009

Profiteroles glace Mont blanc

on vous avait prévenu "vous allez dégustez" dans le panier pour environ une vingtaine de profiteroles: 8cl d'eau10cl de lait entier1 petite cc de sel1cc de sucre en poudre75g de beurre100g de farine3 œufs100g de chocolat10cl de crème fraiche liquide en...

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Tags: chocolat, sucré, glace, pâte à choux

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21 novembre 2009

Macarons coings poires chocolat

Macarons d'automne pas monotones sur le plan de travail : 4 blancs d'œufs180 g de poudre d'amandes180 g de sucre glace120 g de sucre en poudre 1 coing2 poires1 gousse de vanille, 1 étoile de badiane, 1 bâton de cannelle 80 g de sucre semoule20 cl d'eau...

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Tags: chocolat, macarons, vanille, cannelle, badiane, coing, poires

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4 novembre 2009

Cupcakes aux fruits secs et chocolat

Ni vu ni connu, j'te fais manger des fruits dans notre panier pour 12 cupcakes : 30g de raisins secs30g d'abricots secs30g de figues sèches30g de sucre roux en poudre1cs de miel liquide1 gros œuf30g de beurre fondu140ml d'eau bouillante1cc de levure chimique1cc...

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Tags: chocolat, sucré, farine de châtaignes, fruits secs

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23 octobre 2009

Charlotte 4ème: les finitions

On arrive au bout...et bientôt...à table dans le panier :30 g de chocolat noir100 g de chocolat praliné6 gavottes à l'atelier déco :(si vous avez envie d'une bougie chocolat, pour une autre occasion)faites fondre le chocolat noir au bain mariedécoupez...

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Tags: chocolat, praliné

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7 octobre 2009

Pannacotta chocorange

Ne passez pas à côté de la pannacotta chocorange le panier de la pannacotta :50 cl de crème liquide17 cl de lait75 g de sucre semoule1 cc d'agar agar1 gousse de vanille1 orange60 g de chocolat noir dans la cuisine d'à côté: faites chauffez la crème et...

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Tags: orange, chocolat, vanille, pannacotta

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3 septembre 2009

Tartelette Michoko au coeur de confiture de lait

Tout choco? non, Michoko pour 12 tartelettes :pour la pâte au chocolat retourner voir ici pour la crème il vous faut:16 Michoco + 14 jaunes d'œufs60 g de sucre15 cl de lait entier15 cl de crème liquide1 cc de maïzenaet 12 petites cc de confiture de lait...

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Tags: chocolat, confiture de lait, Michoko

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2 juin 2009

Fondant bicolore aux noisettes

WANTED: qui a tué le régime? récompense: 100 g de carotte râpée nature les éléments de l'enquête fournis par la police scientifique : 100 g de chocolat noir100 g de chocolat blanc5 œufs100 g de beurre10 cl de crème fraiche100 g + 20 g de sucre2 cs de...

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Tags: chocolat, sucré, noisettes

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15 mai 2009

Quatuor pour une symphonie des papilles

Sur scène par ordre de jeu: la crème de chocolat noir à la cardamomela mousse de chocolat blanc à la cardamomela confiture de laitles meringues à la cardamome pour les auditions il faut recruter : 1er mouvement: la crème chocolat noir avec100 g de chocolat...

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Tags: chocolat, sucré, meringue, cardamome, confiture de lait

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4 mai 2009

Tartelette chocolat papaye mangue grenade

C'est l'histoire d'un(e) papaye et d'une manmangue qui donne naissance à Chopamangre pour la palette de 8 tartelettes : 1 papaye1 mamangue1 gregrenade120 g de chochocolat1 cucuillère à soussoupe d'eau de flefleur d'oranger1/2 + 1/2 cc d'agar agar (....)1...

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Tags: chocolat, grenade, mangue, papaye

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