poissons... - les 2 gourmands

poissons...

28 avril 2009

filets de soles soleil

♪♫♫ Oh sole mioooo, amore mioooo ♪♫♫ dans le filet (de sole) : 2 belles soles2 belles crevettes1 poivron rougedu caviar d'aubergine (maison)de la tapenadedu persil (ou autre)du beurre,de l'huile d'olives, sel, poivre dans la cuisine : préparez votre poivron...

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Tags: poissons..., poivron, sole

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22 avril 2009

Courgette farcie légumes brochettes calamars cochon

Olé !!! torrero !!! anda !!! dans le panier pour 2 : 200 g d'anneaux de calamar (ou calmar, ou encornet...)6 fines tranches de poitrine de porc fumées2 courgettes rondes1 courgette de la forme que vous voulez1 aubergine1 poivron rouge2 oignons2 gousses...

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Tags: légumes, poissons..., calamar

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4 mars 2009

Saumonette au chorizo

il était une fois monette et zozo dans notre filet pour 4 : 600g de saumonette2 carottes1 branche de céleri1 oignon1 bouquet garni20cl de vin blanc1peu de betterave rougesel, poivre20cl de crème fraiche liquide30g de chorizo fort dans la cambuse : faîtes...

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Tags: poissons...

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12 février 2009

1ère variation sur la lotte à la moutarde mielleuse safranée, fondue d'oignons

Cette lotte alors, elle se prend pour un lapin !!!! dans le filet pour 2: 300g de queue de lotte1 gros oignon jaune1cs de moutarde1cc de miel1 bonne pincée de safran en filaments1 bonne pincée d'anis vert en graines1 cs d'huile d'olivesdu sel, du poivre4cs...

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Tags: poissons..., miel, moutarde, oignon, safran

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21 janvier 2009

bar au four, fenouil, fondue de poireaux

complètement fondus de ce bar il nous faut: 1 bar entier (ici 900g)2 blancs de poireaux1 fenouildes feuilles de sauge8 cl de crème fraiche liquide1 cc de sucresel, poivre, huile d"olives, ghee (ou beurre) pour le bar: le farcir de tiges de fenouil coupées...

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Tags: poissons...

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14 janvier 2009

coquilles saint-jacques au chou frisé

ON SE CHOU-CHOUTE !!!! pour 6 personnes il nous faut: 24 noix de saint-jacques 1/2 chou frisé quelques filaments de safran une belle botte de persil 160g de beurre 1cc d'huile d'olives 1/2 citron sel, poivre en cuisine: faire blanchir le chou quelques...

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Tags: poissons..., crustacés...

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12 janvier 2009

sardines

parce que le bonheur c'est aussi des petits plaisirs tous simples comme les sardines de "la belle îloise", conserverie bretonne extra bonne !!! une baguette toute fraiche pour les accompagner et nos papilles s"éclatent... WHAT ELSE ?!

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Tags: poissons...

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