les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

24 octobre 2010

Gâteau aux noix / Walnuts cake

fier d'être à la noix / proud to be nut dans le panier : 2 œufs110g de beurre4 cs de fromage blanc entier ou de yaourt100g de cerneaux de noix150g de farine1 sachet de levure chimique150g de sucre + 1 cs1 bouchon de flacon d'amande amère pour le glaçage : 3 cs bien pleines de fondant (ou de sucre glace avec un peu d'eau)1 bouchon de bouteille d'huile de noix in the basket : 2 eggs110g butter4 table spoons yogurt100g walnuts150g flour11g baking powder150g sugar + 1 table spoon1 bottle cap almond extract the icing : 3 full... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Bouchées chocolats fourrés aux noix ou aux marrons

C'est la fête, ne nous privons pas!!! les ingrédients:180 g de chocolat noir (ici 61%)300 g+ 50 g de sucre en poudre10 cl + 30 cl + 25 cl de crème fraiche500 g de cerneaux de noix100 g de crème de marrons1 gousse de vanille les préparations:hachez votre chocolat   faites fondre 2/3 du chocolat au bain marie et montez le en température entre 50° et 58°Cpuis ôtez le du bain marie et mélangez le1/3 du chocolat restantvous aurez ainsi un beau chocolat brillant   versez le ensuite dans votre moule, en le... [Lire la suite]
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25 août 2009

Confiture de figues aux noix, cannelle et romarin

c'est reparti les kikis dans notre panier: 1 kilo de figuesdes noix (autant que vous le souhaitez)500g de sucre à confiture1 cc bombée de cannelle en poudre1 branche de romarin dans le confiturier: après avoir cueilli les figues de bon matin, lavez les, égouttez les, coupez les en morceaux grossièrement et déposez les dans un saladier. Ajoutez le sucre, la cannelle, les noix cassées en 4, la branche de romarin et laissez macérer pendant 3 heures.Puis faîtes cuire votre confiture dans une casserole pendant 20mn à feu doux,... [Lire la suite]
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27 avril 2009

Pain kamut sur poolich à la cannelle et aux noix

Avec de la cannelle mais ce n'est pas que pour elle dans le placard pour 1  pain: (750 g) 150 g  de farine T65200 g de farine semi-complète100 g de farine de kamut150 ml + 120 ml d'eau1/2 + 2 cc de levain déshydraté60 g de noix1 cs de cannelle en poudre1,5 cc de sel1 cc de sucre1 cs d'huile d'olives1 cc de jus de citron en cuisine:préparez la veille la poolish (levain sur levure) en mélangeant 150 g de farine T65 avec 150ml d'eau tiédie et 1/2 cc de levaincouvrir d'un linge et conservez le mélange à... [Lire la suite]
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23 mars 2009

Pain 5 céréales aux noix sur poolish

Cassez les noix, cassez les noioioioix (sur un air de P.Bruel...)     il nous faut pour 1 kl: 150 g de farine T65300 g de farine aux 5 céréales280 ml d'eau100 g de noix1/2 + 3 cc de levain déshydraté2 cc de sel2 cc de sucre1,5 cc d'huile d'olives1 cc de jus de citron préparez votre poolish la veille (ou le matin pour le soir) avec 150 g de farine  T65, 150ml d'eau et 1/2 cc de levain déshydraté dans la machine à pain:mettez dans la MAP l'eau (130 ml), le sel, le sucre, l'huile, le jus de citron puis... [Lire la suite]
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22 février 2009

Pain 5 céréales aux noix et raisins

rustique, mais bonne pâte!!!ce qu'il nous faut:270 cl d'eau200 g de farine T6580 g de farine 5 céréales70 g de farine semi-complète1,5 cc de sel1 cc de sucre1 cc de jus de citron1 cs d'huile d'olives14 g de levure déshydratée60 g de cerneaux de noix80 g de raisins dans le pétrin: pour un pain de 750 g, mettez dans votre MAP 270 cl d'eau, le sel, le sucre, le citron, l'huile puis ajoutez les farines et enfin la levure  préalablement réhydratée pendant 10mn dans de l'eau tiède choisissez le programme pâte seule (ou... [Lire la suite]
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