les 2 gourmands

19 mars 2009

Foie gras au sel

Noël à Paques (ou presque) Vous l'aviez deviné dans le panier: 1 foie gras cru entier1 l de lait entier1 kl de gros sel250 g de sel findu poivrede la gaze en cuisine: déveinez votre foie gras, remis à température ambiante 2 à 3 heures avant faites tremper...

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Tags: foie gras

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18 mars 2009

Pain au sarrasin sur poolish et à la confiture d'oignons, figues, raisins

Voyage intérieur de la confiture d'oignons figues et raisins il nous faut pour 1 kl : 150 g + 350 g de farine T65100 g de farine semi-complète100 g de farine de sarrasin280 ml d'eau100 g de confiture d'oignons50 g de raisins1/2 + 3 cc de levain déshydraté2...

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Tags: pains, confiture d'oignons, raisins

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17 mars 2009

Confiture d'oignons figues raisins

Un petit accompagnement, mais de quoi? pour la faire : 500 g d'oignons jaunes et rouges60 g de raisins secs blancs et noirs60 g de figues sèches20 cl de vin blanc60 g de sucre3 cl de vinaigre de xérès30 g de beurre3 cs d'huile d'olivessel, poivre en cuisine...

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Tags: figues, confiture d'oignons, raisins

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16 mars 2009

Autour de l'apéro, tomates mozzarella et ses sauces

On est pas bien là?.... il nous faut : des tomates cerisesde la mozzarellade l'huile d'olivesdu vinaigre balsamiquedes pignons de pindu basilic fraisde la coriandre fraichedes tomates séchéesdes pistachesdes petits pics il faut faire : embrochez des tomates...

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Tags: apéro, pistaches, mozzarella, pignons de pin, tomate

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13 mars 2009

Fondant au chocolat

un classique indispensable ce qu'il nous faut : 200g de chocolat noir200g de beurre5 oeufs1 cs de farine180g de sucre en poudre en cuisine : faîtes déjà chauffer le four à 190C°faîtes fondre au bain marie le chocolat et le beurre ajoutez le sucre et laissez...

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Tags: chocolat, sucré

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12 mars 2009

Le boudoir

cocotte coquette se prépare pour partir en goguette Je valide l’inscription de ce blog au service Paperblog sous le pseudo clairetmichel

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Tags: dessins

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11 mars 2009

Tartelette lotte épinards roquefort

Lotte of love faites vos courses pour 6 tartelettes : 300 g de lotte3 grosses poignées d'épinards60 g de roquefort10 cl de crème fleurette10 cl de lait entier60 g de lardonshuile d'olives, sel, poivre 250 g de farine125 g de beurre1 jaune d'œuf5 g de...

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Tags: épinard, poissons, roquefort

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10 mars 2009

Petits pains de seigle sur poolish aux graines

Ne bougez plus voilà la poolish!!! dans les placards pour 8 petits pains : (750 g) 150 g + 150 g de farine T65150 g de farine de seigle150 ml + 120 ml d'eau1/2 + 2 cc de levain déshydraté1,5 cc de sel1 cc de sucre1 cs d'huile d'olives1 cc de jus de citron...

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Tags: pains, céréales

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9 mars 2009

Petits quatre-quarts lavande

Vé, la lavande c'est pas que pour les cigales!!! dans notre panier pour 10 petits quatre-quarts : 3 œufsleur poids en farineleur poids en sucreleur poids en beurrequelques gouttes d'amande amère2cs rases de fleurs de lavande le glaçage : 3cs de fondant3...

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Tags: tea time, sucré, lavandes, quatre-quart

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8 mars 2009

Blablabla

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Tags: dessins

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