mangue - les 2 gourmands

mangue

6 mars 2011

Sabayon à la mangue

comme un soleil dans le panier pour 6 : 1 mangue 3 cs de sucre glace 3 oeufs 60g de sucre + 2 cs 1 cc de maïzena 10cl de marsala 3 gouttes d'extrait d'amandes amères 20cl de crème liquide bien froide en cuisine : séparez les blancs de jaunes d'oeufs dans...

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Tags: mangue, dessert, Marsala, sabayon

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31 octobre 2009

Panna cotta coco mangue rotie

elle a tout d'une grande dans notre panier pour 4 : 20cl de crème liquide entière10cl de lait de coco35g de sucre de noix de coco6 gouttes d'extrait naturel de vanille 1/2cc d'agar-agar1cs de sucre vanillé1 mangue1 noisette de beurre salé en cuisine :...

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Tags: coco, crème, mangue, dessert, panna cotta

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29 octobre 2009

Glace à la mangue

Comme on vous l'a laissé entendre voilà la suite du dessert du 14 octobre au marché :2 belles mangues bien muresdu gingembre frais1 dl de sirop d'ananas1 dl de crème fraiche1 cs de jus de citron en cuisine :mettez dans votre robot mixeur les mangues pelées...

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Tags: mangue, gingembre, crème fraiche, sirop ananas

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21 septembre 2009

lotte mangue fenouil crème de poivron

Du soleil dans l'assiette dans le sac (de plage?) :600 g de lotte1 mangue2 fenouils5 cl de vin blanc3 poivrons rouges2 cc de miel2 cs de brousse1 petit pimenthuile d'olives, sel, poivre sur votre réchaud :effeuillez vos fenouilsfaites les cuire dans le...

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Tags: fenouil, poivron, mangue, lotte

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12 septembre 2009

Chutney mangue raisin câpre

namaste dans la malle: 3 mangues (soit 750g)3 belles gousses d'ail30g de gingembre frais 1 peau de citron60g de raisins secs10cl de vinaigre de canne à sucre160g de cassonade2 petits piments rouges80g de câpres au vinaigre en cuisine: Coupez les mangues...

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Tags: raisin, piment, mangue, gingembre, câpres, chutney

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4 mai 2009

Tartelette chocolat papaye mangue grenade

C'est l'histoire d'un(e) papaye et d'une manmangue qui donne naissance à Chopamangre pour la palette de 8 tartelettes : 1 papaye1 mamangue1 gregrenade120 g de chochocolat1 cucuillère à soussoupe d'eau de flefleur d'oranger1/2 + 1/2 cc d'agar agar (....)1...

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Tags: chocolat, grenade, mangue, papaye

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