les 2 gourmands

17 novembre 2010

Magret séché cacao épicé romarin / dried fillet of duck with spiced cocoa and rosemary

Duckfle coat dans le panier : 1 magret de canard2 branches de romarin1kg de gros sel1cs de cacao amer1cc de 4 épices1/2cc de piment de Cayennepoivrede la gaze in the basket : 1 fillet of duck2 branches rosemary2 pounds cooking salt1 tablespoon unsweetened...

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Tags: épices, cacao amer, romarin, magret, spices, cocoa, dried fillet of duck, fillet of duck, magret séché, rosemary

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7 septembre 2009

Rhum combava

Quel punch ce rhum dans le panier : 1 litre de rhum agricoleles zestes de 2 combavas1 combava entier1 gousse de vanilleDe la cannelle en poudre10g de sucre roux au bar : mettez dans un bocal le litre de rhum, les zestes de combavas et le combava entier...

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Tags: vanille, combava, rhum

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2 mai 2009

tortillons au comté pimenté pour l'apéro

tournicotis, tournicotons... les courses : 1 pâte feuilletée85g de comté râpé1/2 cc de piment rouge en poudre1/2 cc de paprika en cuisine : préchauffez votre four à 170°Cétalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travailparsemez la du comté râpé,...

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Tags: apéro, piment, fromage, paprika, pâte feuillétée

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16 mars 2009

Autour de l'apéro, tomates mozzarella et ses sauces

On est pas bien là?.... il nous faut : des tomates cerisesde la mozzarellade l'huile d'olivesdu vinaigre balsamiquedes pignons de pindu basilic fraisde la coriandre fraichedes tomates séchéesdes pistachesdes petits pics il faut faire : embrochez des tomates...

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Tags: apéro, pistaches, mozzarella, pignons de pin, tomate

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23 janvier 2009

canne à sucre à la vanille

il y a le ciel, le soleil et la vanille... un petit truc pour parfumer délicatement de vanille vos apéros préférés à base de rhum: 1 bouteille de sucre de canne 2 gousses de vanille il suffit de fendre en 2 les gousses et de les glisser dans la bouteille...

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Tags: apéro

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5 décembre 2008

crousticraquant de parmesan

vu sur cuisine TV du parmesandu romarindu sésame(ou ce que vous voulez d'autre) tailler des languettes de parmesan à l'économeétaler sur une plaque cuissonparsemer de romarin et de sésameenfourner quelques minuteslaisser refroidircouper comme il vous...

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Tags: apéro

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27 octobre 2008

mojito light

MOMENTO TROPICALE rhum agricole blanc ou vieux limonade light citron vert menthe fraiche glace pilée piler les feuilles de menthe à l'aide d'un mortier verser 2 doses de rhum dans un grand verre ajouter la menthe verser 4 doses de limonade light ajouter...

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Tags: apéro

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