marmelade d'oranges de Nicolas Gras

breakfast in andalousia

il nous faut:

5 oranges non traitées
340g de sucre
2 feuilles de gélatine (ou 2g d'agar-agar)

en cuisine:

passer les oranges sous l'eau et les inciser




dans 1 faitout,
porter à ébullition 1/2 litre d'eau avec le sucre et plonger les oranges dedans
laisser mijoter 3 à 4 heures
les égoutter et les laisser complètement refroidir
extraire la pulpe à l'aide d'une cuillère et retirer les pépins
faire ramollir la gélatine dans in bol d'eau froide
mixer la pulpe des oranges et la faire chauffer à feu doux
incorporer la gélatine (ou l'agar-agar)
réserver à température ambiante



miss marmelade s'étire sur un lit de pain d'épices ou sous une couette douillette de crème au chocolat

Comments

[Nycolette]

trés appétissante ta marmelade d'orange !!!
ton blog est trés chouette !! de jolies idées gourmandes !! merci pour ton gentil petit mot sur le forum cuisine AZ !!
bisous A+++

[JO]

C'est super bon la marmelade d'oranges, je fais les deux.....une aux oranges douces non traitées de mon jardin et une autre aux oranges amères de chez mon voisin. Par contre, je ne mets pas de gélatine!!!
BIZZZ - JO

[cannelle68540]

j'aime beaucoup la marmelade d'orange mais je n'en ai jamais fait....cette recette me plait bien, je la note!