complètement fondus de ce bar il nous faut: 1 bar entier (ici 900g)2 blancs de poireaux1 fenouildes feuilles de sauge8 cl de crème fraiche liquide1 cc de sucresel, poivre, huile d"olives, ghee (ou beurre) pour le bar: le farcir de tiges de fenouil coupées...