30 janvier 2009
pot-au-feu de joues de boeuf, moelle, et ses légumes glacés, purée de poireaux et maïoli de poireaux
du bœuf pour l'année du buffle! dans le panier: 600g de joues de bœuf2 os à moelle2 blancs de poireaux3 carottes3 navets1 oignon4 clous de girofles1 bouquet garni1 branche de cèleriail, beurre, sel, poivre, sucre, huile d'olives, persil1 jaune d'œuf1cc...