les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

04 avril 2010

Coque de Pâques

une brioche de Pâques venue du sud ouest dans le panier : 400g de farine3 œufs60g de sucre65g de beurre8g de levure de boulanger3cl d’eau de fleur d’oranger2gousses de vanille1cl de rhum3g de seldu sucre glace en cuisine : faîtes fondre le beurre dans une casserole avec le sucre, le rhum, la fleur d'oranger et les grains de vanille prélevés sur les gousses, coupées en 2, et grattéesréservez délayez la levure de boulanger dans un peu d'eau chaudetamisez la farine dans un saladier faîtes un  puits, cassez les... [Lire la suite]
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22 décembre 2009

Bouchées chocolats fourrés aux noix ou aux marrons

C'est la fête, ne nous privons pas!!! les ingrédients:180 g de chocolat noir (ici 61%)300 g+ 50 g de sucre en poudre10 cl + 30 cl + 25 cl de crème fraiche500 g de cerneaux de noix100 g de crème de marrons1 gousse de vanille les préparations:hachez votre chocolat   faites fondre 2/3 du chocolat au bain marie et montez le en température entre 50° et 58°Cpuis ôtez le du bain marie et mélangez le1/3 du chocolat restantvous aurez ainsi un beau chocolat brillant   versez le ensuite dans votre moule, en le... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 13:28 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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