les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

04 juillet 2011

Poulet coco cajou

cocotte, coco & cajou sont dans une marmite ....dans le panier pour 4 :8 petis pilons de poulet1 boîte de lait de coco1 petit verre d'eau de coco1 gousse d'ail2 échalottes1 cc de canelle1cc de curcuma1 cc de cardamome moulue1 cc de graines de fénugrec1 cc de gingembre moulu1/2 cc de piment en poudre3 poignées de noix de cajousel, poivre, huile d'olivesen cuisine : ciselez l'ail et les échalottesfaites rissoler les épices avec un peu d'huile d'olives dans un faitout ajoutez 2 poignées de noix de cajou puis l'ail et les... [Lire la suite]
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06 mars 2009

Poulet coco noix de cajou

voyage au Taj Mahal  en boutique: 1 poulet fermier2 oignons3 gousses d'ail30 g de gingembre frais230 g de noix de cajou entières100 g de noix de coco rapée2 cs de graines de coriandre2 cc de graines de cumin2 cc de cannelle5 clous de girofle300 ml de lait de coco1 citron vert aux fourneaux: dans une poêle chaude faites revenir, à sec, le mélange graines de coriandre, de cumin, les clous de girofle, l'ail, le gingembre coupé en petits morceaux et la cannelleretirez les épices de la poêle,... [Lire la suite]
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10 février 2009

Brochettes de poulet sauce satay

grillade voyageusedans notre panier pour 12 brochettes:3 jolis blancs de poulet sans la peau1 gousse d'ail écrasée1 cc de gingembre frais râpé1 jus de citron vert et son zeste râpé + le jus d'1/2 citron vert1 cc de sauce de poisson (nam-pla) ou de sauce nioc-mam2 cs de lait de coco4 cs de beurre de cacahouètes1/4 de cc de piment rouge en poudredu côté barbecue:coupez chaque blanc de poulet en 4 longues lanières, dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le zeste et le jus de citron vert, la sauce de poisson,nappez les lanières de... [Lire la suite]
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