les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

30 septembre 2009

Brochette d'agneau marinée

et voilà la suite du plat au marché pour 4: 600g de gigot d'agneauune botte de menthe1 1/2 cc de gingembre1 1/2 cc de cumin2 gousses d'ailthym2cs de miel3cs d'huile d'olivessel, poivre en cuisine: découpez votre viande en morceauxmettez la menthe, le gingembre, l'ail, le cumin, le thym, l'huile d'olives, le sel et le poivre dans votre robot mixeur mixez puis ajoutez le miel versez votre marinade dans un sac congélation, mélangez à votre viande et laissez mariner au frais pendant 3H00avant de faire vos brochettes,... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:00 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

26 septembre 2009

Cake aux olives

cake on mange ??? au marché: 200 g de farine semi-complète 75 g d'olives farcies au piment 100 g de pécorino 2 yaourts 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1/2 cc de bicarbonate 2 cs d'huile d'olives, thym, sel, poivreen cuisine:Mélangez la farine, les œufs, la levure et le bicarbonate ajoutez l'huile d'olives et le thym frais, le sel et le poivre coupez les olives en rondelles, le pécorino en dés mélangez les à la pâte versez le tout dans un moule beurré et enfournez 40 mn  à 180° C ... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:45 - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 août 2009

Variation de confiture de figues avec des pignons, du piment et du thym

Quand on aime, on ne compte pas...les kilos de figues... Monsieur gourmand ne pouvant plus s'arrêter de cueillir et recueillir des figues, nous avons donc confituré et reconfituré Cette fois-ci, nous ajoutons à nos figues sucrées autant de pignons de pin que nous le souhaitons, 2 petits piments et 1 cs de thym. Pour ceux qui auraient loupé le 1er épisode et la marche à suivre c'est par ici A se lécher les babines aussi bien en condiment sur du salé (ex: du fromage basque, hummmmm) qu'en dessert avec du fromage blanc.
17 juin 2009

Pain aux fleurs de ciboulette

C'est la saison des fleurs, profitons-en sur le plan de travail pour 1  pain: (750 g) 150 g+ 150 g de farine T65150 g de farine semi-complète50 g de farine de kamut 150 ml + 120 ml d'eau2 cc + 1/2 cc de levain déshydraté1 poignée de fleurs de ciboulette30 g de sésame1 zeste de citrondu thym frais1 cs d'huile d'olives1 cc de jus de citron1,5 cc de sel1 cc de sucre méthode:préparez la veille la poolish (levain sur levure) en mélangeant 150 g de farine T65 avec 150ml d'eau tiédie et 1/2 cc de levaincouvrez d'un linge... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
Tags : , , , ,