les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

12 janvier 2011

Soupe de carottes & coriandre/carrots & coriander soup

soleil d’hiver   dans le panier pour 2 : 4 carottes 1/2 cèleri rave 1 poivron rouge 1 liter de bouillon de légumes 1 citron 1 cs de graines de coriandre 1 cc de fenugrec 1 cc de cumin 1 cc de curcuma de la coriandre fraiche 2 cs de ghee (beurre clarifié) sel, poivre en option : de la poitrine fumée in the basket serve 2 : 4 carrots 1/2 celeriac 1 red pepper 1 liter vegetable broth 1 lemon 1 tablespoon coriander seeds 1 teaspoon fenugreek 1 teaspoon cumin 1 teaspoon curcuma fresh coriander 2 tablespoon ghee... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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17 novembre 2010

Magret séché cacao épicé romarin / dried fillet of duck with spiced cocoa and rosemary

Duckfle coat dans le panier : 1 magret de canard2 branches de romarin1kg de gros sel1cs de cacao amer1cc de 4 épices1/2cc de piment de Cayennepoivrede la gaze in the basket : 1 fillet of duck2 branches rosemary2 pounds cooking salt1 tablespoon unsweetened cocoa1 teaspoon 4 spices powder1/2 teaspoon cayenne hotpepperpeppergauze dans la cuisine / in the kitchen : recouvrez le fond d'un moule de gros seldéposez votre magret et recouvrez le de gros sellaissez le dormir au frais 24H00 cover bottom of a pan with saltlay down your... [Lire la suite]
11 novembre 2010

Poulet korma & coriandre / Korma chicken with coriander

Dahiwali Murg Korma dans le panier pour 4 : 1kg de morceaux de pouletde la coriandre fraîche10g de gingembre frais2 grosses gousses d'ail2 oignons4 piments verts (facultatif)4 clous de girofles8 capsules de cardamome verte1 bâton de cannelle5 grains de poivre noir1/2 cc de curcuma225g de yaourt grechuile d'olivessel du riz pour accompagner in the basket serve 4 : 1kg chicken parts10g fresh gingerfresh coriander2 cloves of garlic2 onions4 green hot peppers (optional)4 cloves8 greens caps of cardamom1 stick of cinnemon5... [Lire la suite]