les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

06 mars 2011

Sabayon à la mangue

comme un soleil dans le panier pour 6 : 1 mangue3 cs de sucre glace3 oeufs60g de sucre + 2 cs1 cc de maïzena10cl de marsala3 gouttes d'extrait d'amandes amères20cl de crème liquide bien froide en cuisine :séparez les blancs de jaunes d'oeufsdans un grand bol, mélangez les jaunes, 60g de sucre et la maïzena fouettez le mélange 3 minutes au dessus d'un bain marie, il doit doubler de volume et être très mousseux hors du feu, ajoutez le marsala et l'extrait d'amandes amèresfouettez de nouveau 3 minutesréservez au frais pelez... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 10:36 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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