les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

01 décembre 2009

Glace "Mont blanc"

une glace qui fait chaud aux papilles   ce qu'il nous faut: 20cl de lait concentré sucré20cl de crème liquide250g de crème de marrons1 bouchon 1/2 de vieux rhum en cuisine: versez tous les ingrédients dans le mixeur et laissez le faire puis mettez directement la préparation au congélateur pour quelques heures, ou 1/2 heure dans une sorbetière ne manquez pas le prochain épisode: les profiteroles vous allez déguster!!!
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07 septembre 2009

Rhum combava

Quel punch ce rhum dans le panier: 1 litre de rhum agricoleles zestes de 2 combavas1 combava entier1 gousse de vanilleDe la cannelle en poudre10g de sucre roux au bar: mettez dans un bocal le litre de rhum, les zestes de combavas et le combava entier coupé en 2, ajoutez la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur, la cannelle en poudre (à votre goût) et le sucreFermez le bocal et laissez macérer 4 à 6 mois...Pile poil pour Noël !!!!
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08 mai 2009

Macarhum et macarose

Et rhum et rose petits macarons pour la recette regarder celle des macalongs la différence est dans les colorants et les ganaches (et la poudre d'amandes plus grossière)    pour la ganache au rhum (hummmm) ajoutez 1 ou 2 (ou plus!!!)cs de rhum vieux pour la ganache à la rose faites infuser des fleurs de rose en poudre dans la crème (chaude) montez vos macarondrhumrose vous reconnaissez peut-être un autre dessert?
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