les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

30 mai 2011

Chich taouk brochettes de poulet libanaises

Au coeur du liban dans le panier pour 6 : 1 kilo d'escalopes de poulet3cs d'huile d'olives2 citrons4 gousses d'ail1 cc de piment 1cc de cumin1 cc de thym1/2 cc de cannelle1/2 dose de safran en cuisine :découpez les escalopes de poulet en cubespressez le jus des citronsémincez les gousses d'ail dans un grand plat, versez l'huile d'olive et les épicesajoutez le jus de citron et l'ailajoutez le poulet mélangez et laissez macérez toute la journée (faut ce qu'il faut !!) piquez les cubes de poulet sur des piques à... [Lire la suite]
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05 mars 2011

Choux rave topinambour et poulet

Retour vers le passé avec les lègumes "anciens" dans le panier:un chou-ravedes topinamboursdu restant de poulet et son jus en cuisine:épluchez les topinambours si vous le voulez ou brossez les bien sous l'eauémincez les, ainsi que le chou-rave (que vous épluchez s'il n'est pas tendre) faites revenir vos légumes dans un peu d'huile d'olivecouvrez et laissez cuire à feu très doux(vous pouvez ajoutez un peu d'eau) ajoutez le jus de poulet (celui que vous avez fait cuire la veille !!! )et les restants de poulet (le même) en... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

Poulet korma & coriandre / Korma chicken with coriander

Dahiwali Murg Korma dans le panier pour 4 : 1kg de morceaux de pouletde la coriandre fraîche10g de gingembre frais2 grosses gousses d'ail2 oignons4 piments verts (facultatif)4 clous de girofles8 capsules de cardamome verte1 bâton de cannelle5 grains de poivre noir1/2 cc de curcuma225g de yaourt grechuile d'olivessel du riz pour accompagner in the basket serve 4 : 1kg chicken parts10g fresh gingerfresh coriander2 cloves of garlic2 onions4 green hot peppers (optional)4 cloves8 greens caps of cardamom1 stick of cinnemon5... [Lire la suite]
16 octobre 2010

Brochettes de poulet panées à la cacahuète

Chouette !!! des brochettes de poulette à la cacahuète dans la caissette:2 blancs de poulet10 cl de sauce soja1 citrondu wasabi200 g de cacahuètes2 bonne cs de beurre de cacahuètes1 cs d'huile d'arachide (pour rester homogène) en cuisinette:coupez les filets de poulet en cubeajoutez la suce soja, le jus d'1/2 citron,du wasabi (selon votre gout), 2 bonnes cs de beurre de cacahuètesbien mélangez le tout et laisser macérer 1 heure minimum (plus c'est long, plus c'est bon !!! ) mixer vos cacahuètes assez finement pour la... [Lire la suite]
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10 février 2009

Brochettes de poulet sauce satay

grillade voyageusedans notre panier pour 12 brochettes:3 jolis blancs de poulet sans la peau1 gousse d'ail écrasée1 cc de gingembre frais râpé1 jus de citron vert et son zeste râpé + le jus d'1/2 citron vert1 cc de sauce de poisson (nam-pla) ou de sauce nioc-mam2 cs de lait de coco4 cs de beurre de cacahouètes1/4 de cc de piment rouge en poudredu côté barbecue:coupez chaque blanc de poulet en 4 longues lanières, dans un bol, mélangez l'ail, le gingembre, le zeste et le jus de citron vert, la sauce de poisson,nappez les lanières de... [Lire la suite]
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