les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

13 février 2010

Pot-au-feu de lotte

A lotte of love   dans le panier pour 4 :800 g de lotte300 g de poitrine de porc demi-sel3 blancs de poireaux3 panais3 carottes1 fenouil1 oignon1 navet1 bouquet garni30 g de beurre15 cl de crème fraichedes épices (fenugrec, anis vert, poivre) sel en cuisine :coupez en dés vos légumes faites revenir vos morceaux de poitrine dans la cocotte (of love)ajoutez le beurre, vos légumes le sel  et vos épices faites suer le tout ajoutez 1/2 litres d'eau, le bouquet garni et l'os (l'arête?) de la lottecouvrez et laissez... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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