les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

19 mars 2011

Gianduja

tu nous rends zinzin !! dans le panier : 250g de noisettes entières100g de chocolat au lait 40%30g de beurre de cacao250g de sucre glace en cuisine : torréfiez les noisettes dans un four à 150°C pendant 10mn, le temps qu'elles prennent une belle couleur ambrée.Retirez la peau en les frottant les unes aux autres dans un torchon. hachez le chocolat au lait et faîtes le fondre avec le beurre de cacao au bain marie. Versez les noisttes et le sucre glace dans le bol d'un mixeur.Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte. mélangez... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 16:46 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , ,

30 mars 2010

Choux farcis agneau veau noisettes

Du chou ! cha alors ! (une bonne farche pour le 1er avril !!!) faites vos courches:1 chou vert400 g de viandes hachées (ichi veau et agneau)1 oignon2 gouches d'ail2 œufsdu pain rachi70 g de noisettes20 cl de laitdes épiches (cumin, cannelle, origan)de la graiche de canard, sel ,poivre30 cl de bouillon en cuisine:effeuillez votre chou et faites blanchir les feuilles 5 mn dans de l'eau bouillante avec un morceau de pain (c'est plus digechte ainchi)(chertains préfèrent effeuiller le chou après blanchichage, mais on préfère le faire... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 novembre 2009

Whitie noix de pécans et noisettes caramélisées

♫♪♫ Whitie's white, c'est comme un soleil, dans le gris du ciel... hippy hippy hippy ♫♪♫ dans le panier pour 12/14 whities: 150g de farine300g de chocolat blanc100g de sucre en poudre100g de beurre doux100g de beurre salé75g de noisettes75g de noix de pécans4 œufs en cuisine: préchauffez le four à 170C° travaillez le beurre en pommade avec un fouet ou au robot ajoutez 150g de chocolat fondu au bain marie mélangez les œufs 1 à 1 ajoutez le sucre puis la farine réduisez les 150g de chocolat en petits morceaux et... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:10 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
02 juin 2009

Fondant bicolore aux noisettes

WANTED: qui a tué le régime?récompense: 100 g de carotte râpée nature les éléments de l'enquête fournis par la police scientifique: 100 g de chocolat noir100 g de chocolat blanc5 œufs100 g de beurre10 cl de crème fraiche100 g + 20 g de sucre2 cs de farine50 g de noisettes la reconstitution du crime: il a fallu faire fondre 100 g de chocolat noir avec 100 g de beurre au bain marie (ce doit être des sadiques)puis ajouter le sucre en mélangeant bienensuite ils ont ajouté 3 œufs, 1 par 1 en lissant entre chaque (des... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
Tags : , ,
03 mars 2009

Pain aux figues, pistaches et noisettes

  touchez ma mie mon seigneur !! dans notre panier pour un pain de 750g: 270ml d’eau 390g de farine T65 60g de farine de seigle 14g de levure déshydratée 1,5 cc de sel 1/2 cs d’huile de noix 1/2 cs d’huile de noisettes 2 cc de miel 70g de figues sèches 10g de pistaches 10g de noisettes dans le pétrin: mettre les liquides, le sel ,le miel, puis les farines et enfin la levure mettez sur votre programme pâte seule et ajoutez les figues avec les noisettes et pistaches avant la fin du... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [46] - Permalien [#]
Tags : , , , ,