les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

30 septembre 2009

Brochette d'agneau marinée

et voilà la suite du plat au marché pour 4: 600g de gigot d'agneauune botte de menthe1 1/2 cc de gingembre1 1/2 cc de cumin2 gousses d'ailthym2cs de miel3cs d'huile d'olivessel, poivre en cuisine: découpez votre viande en morceauxmettez la menthe, le gingembre, l'ail, le cumin, le thym, l'huile d'olives, le sel et le poivre dans votre robot mixeur mixez puis ajoutez le miel versez votre marinade dans un sac congélation, mélangez à votre viande et laissez mariner au frais pendant 3H00avant de faire vos brochettes,... [Lire la suite]
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17 juillet 2009

Palets d'aubergines et fricassée de calamars au miel citron

Chaud ou froid c'est une régaladedans le panier:2 aubergines1 oignon rouge3 gousses d'ail1 tomate1 cs de concentré de tomatele zeste d'1/2 citron3 feuilles de saugedes olives noiresdu riz complet200 g de petits calamars3 cs de miel au citronen cuisine:coupez vos aubergines en tronçons d'1 cm d'épaisseur environ, salez et faites les revenir dans de l'huile d'olivesréservez émincez vos ingrédientsfaites revenir l'oignon dans de l'huile d'olivesajoutez l'ail, la tomate, le concentré de tomate, les olivesmouillez un peu avec du... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Dinde marinée et bananes plantain

vraiment complètement dinde celle là !!! les dindicourses pour 3:3 blancs de dinde1 banane plantainle jus d'1 citron vert1 cs de miel1 cs de sauce soja1 cs d'huile d'olives2 cs de vinaigre (ici du vinaigre de cannes de la rhumerie clément, rien que ça!!)2 cc rases de gingembre1 gousse d'ailde la coriandre comme il vous plaitdes fleurs de ciboulettes comme vous voulezsel, poivre pour la bananapurée:2 bananes plantaindu laitselpoivre   en dindicuisine:coupez les blanc de dinde en cubes pas trop petits,... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Petits muffins des 1001 nuits

Shéhérazade une fois encore, commença son récit dans la lampe magique pour 15 petits muffins : 30cl de lait70g de miel liquide2cc d'eau de roses2cc de cannelle en poudre1cc d'extrait de vanille1cc d'huile de pistaches120g de pistaches (non salées)170g de farine1 sachet de levure chimique1 pincée de bicarbonate de sodium1 pincée de sel90g de beurre fondu1 œuf pour le sirop et la déco:de l'eaudu sucrede la fleur d'orangerdes graines de sésameles vœux d'Aladin : faîtes chauffer (jusqu'à petite ébullition) le... [Lire la suite]
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03 mars 2009

Pain aux figues, pistaches et noisettes

  touchez ma mie mon seigneur !! dans notre panier pour un pain de 750g: 270ml d’eau 390g de farine T65 60g de farine de seigle 14g de levure déshydratée 1,5 cc de sel 1/2 cs d’huile de noix 1/2 cs d’huile de noisettes 2 cc de miel 70g de figues sèches 10g de pistaches 10g de noisettes dans le pétrin: mettre les liquides, le sel ,le miel, puis les farines et enfin la levure mettez sur votre programme pâte seule et ajoutez les figues avec les noisettes et pistaches avant la fin du... [Lire la suite]
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12 février 2009

1ère variation sur la lotte à la moutarde mielleuse safranée, fondue d'oignons

Cette lotte alors, elle se prend pour un lapin !!!!dans le filet pour 2:300g de queue de lotte1 gros oignon jaune1cs de moutarde1cc de miel1 bonne pincée de safran en filaments1 bonne pincée d'anis vert en graines1 cs d'huile d'olivesdu sel, du poivre4cs de vin blanc5cs de crème liquideen cambuse:faites mariner la lotte en 2 portions dans le mélange moutarde, miel, safran, anis, huile d'olives et poivre  maintenant, faites confire lentement l'oignon émincé dans une poêle huilé puis ajoutez le vin blanc et faites le... [Lire la suite]
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04 février 2009

Aiguillettes de canard au miel pommes de terre sarladaises

sortez vos classiques !!au marché à 2:300g d'aiguillettes de canard2 belles échalotes500g de pommes de terre à sauter de la graisse de canard3cs de miel2cs de vinaigre de vin vieux à la noixail, persil, sel, poivreen cuisine:épluchez les pommes de terre, les couper en rondelles régulières les passer sous l'eau et les sécher avec de l'essuie-toutfaites chauffer la graisse de canard dans une sauteuse et faites sauter les pommes de terresalez, poivrez et laissez cuire à découvert en tournant de temps en tempsen fin de cuisson ajoutez... [Lire la suite]
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