750 grammes
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les 2 gourmands
meringue italienne
7 décembre 2009

Savarin crème mousseline vanille meringue italienne

Savarin crème mousseline vanille meringue italienne
Trop petits les babas? alors faites un savarin dans le panier : pour le savarin (façon Pierre Hermé):3 oeufs30 g de beurre100g de farine type 45 ( ça le fait!!!)10g de levure de boulanger1/2 cc d'extrait de vanille1 cs de miel d'acacia1 cc de sel1/4 de...
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6 juin 2009

Tartelette cacao citron meringuée

Tartelette cacao citron meringuée
Chapeau pointu turlututu avant les réjouissances : 25 g d'amandes en poudre210 g de farine3 cs de cacao amer175 g + 110 g de sucre en poudre150 g + 125 g de beurre1 + 3 œufs2 blancs d'œufs2 citrons1/2 cc de sel préparation des réjouissances : pour la...
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