les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

22 décembre 2010

Tiramisu marrons glacés et baileys / tiramisu with glazed chestnuts & baileys

Gioia, felicita dans le panier pour 6 : 300g de mascarpone3 œufs130g de sucrele jus d'1 citron3 cs de crème de marrons8 marrons glacés 12 biscuits de Reims (ou biscuits à la cuiller)6 bouchons de baileys8 cs d'eau in the basket serve 6 : 300g mascarpone3 eggs130g sugar1 lemon juice3 tablespoons sweetened chestnut purée8 glazed chestnuts12 sponge fingers6 caps baileys8 tablespoons water en cuisine / in the kitchen : séparez les blancs d'oeufs des jaunes et blanchissez ces derniers en les fouettant avec le sucre separate... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

buche aux speculoos et marrons glacés

Le retour des bucherons dans la hotte: le biscuit :40g de farine de châtaignes, 45g de farine, 9 œufs, 150g de sucre semoulele sirop:70g de sucre semoule, 7cl d'eau, de l'extrait de vanille et de cannellela crème à la pâte de spéculoos:250 g de pâte de spéculoos, 40g de beurre mou, 220g de crème liquide entière (bien la conserver au frais), 1 feuille de gélatinela garniture:des marrons glacésla décoration:120g de chocolat noir en cuisine tôt le matin (ou la veille c'est encore mieux): commencez par faire le sirop en... [Lire la suite]
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