les 2 gourmands

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26 mai 2010

Sorbet fleurs d'acacia et fraises au sirop de fleurs d'acacia

Une fraicheur parfumée Dans le panier:150 g de fleurs d'acacia55 cl d'eau250 g de sucre (230 + 20)1/2 citron250 g de fraisesEn cuisine:pour 1/2 litre de sorbet, ôtez les pétales et pistils et récupérez en 150 g faites chauffer l'eau que vous versez sur les fleurs (ou l'inverse, on n'est pas regardant)et laissez infuser plusieurs heuresrécupérez le "jus" à travers un chinois (la passoire !!!) , pressez bienprenez en 1/2 litre et versez 220 g de sucre (vanillé si vous avez) tournez  jusqu'à dissolution complète du... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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