750 grammes
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les 2 gourmands
crepes
2 février 2010

Crêpe moelleuse et guimolle à la mandarine

Crêpe moelleuse et guimolle à la mandarine
un délice régressif dans le panier de la guimolle (se prépare la veille) : 6 mandarines 150g de sucre en poudre 25g de glucose en poudre 3cl d'eau 1 petit bouchon de fleurs d'oranger 1 blanc d'oeuf 2g d'agar agar du sucre glace quelques gouttes de colorant...
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1 février 2009

Crêpes à la châtaigne crème de marrons chantilly

Crêpes à la châtaigne crème de marrons chantilly
Entre la Corse et l'Ardèche... dans notre panier pour une dizaine de petites crêpes: 50g de farine de châtaignes 1 œuf + 1 blanc 1 pincée de bicarbonate1 pincée de sel 15 cl de lait 20 cl de crème fraiche liquide très froide 2 cs de crème de marrons en...
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