Et voilà la crème au spéculoos et chocolat (méthode inspirée de P.Hermé) Les ingrédients :6 jaunes d'œufs75 g de chocolat noir (61%)100 g de pâte de spéculoos50 g de sucre en poudre30 cl de lait entier20 cl de crème fraiche liquide En cuisine :faites...

Le retour des bucherons dans la hotte : le biscuit :40g de farine de châtaignes, 45g de farine, 9 œufs, 150g de sucre semoule le sirop:70g de sucre semoule, 7cl d'eau, de l'extrait de vanille et de cannelle la crème à la pâte de spéculoos:250 g de pâte...