les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

04 mars 2010

Gâteau chocolat orange mascarpone et Michoko

Drôle de zèbre dans le panier:100 g de chocolat noir250 g de mascarpone50 g de Michoko4 œufs1 orange bio100 g farine150 g de sucre en cuisine:battez 150 g de mascarpone et 100 g de sucreajoutez 2 œufs entiers en battant entre chaque rappez le zeste d'une orange dans les 100 g de farineque vous ajoutez petit à petit dans le mélange mascarpone par pure gourmandise ajoutez 50 g de Michoko, que vous coupez en petits morceaux, dans la pâte étalez sur une plaque de cuisson que vous enfournez 10 mn à 180°C... [Lire la suite]
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28 janvier 2010

Roulé sésame sans gluten

Sésame...ouvre toi Dans la grotte:pour le "biscuit" ou (omelette sucrée):6 œufs75 g de sucre en poudre2 cs de graines de sésamesans farine!!!! la ganache:150g de chocolat noir50 g de pâte de sésame5cl de crème fraiche liquide1/2 cc d'huile de sésame dans la jarre:faites blanchir et mousser, en fouettant vivement, 3 œufs entiers et 3 jaunes avec la moitié du sucreséparément, montez en neige les 3 blancs restant avec l'autre moitié de sucre mélangez le tout délicatement  étalez sur une plaque (avec du... [Lire la suite]
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24 décembre 2009

buche aux speculoos et marrons glacés

Le retour des bucherons dans la hotte: le biscuit :40g de farine de châtaignes, 45g de farine, 9 œufs, 150g de sucre semoulele sirop:70g de sucre semoule, 7cl d'eau, de l'extrait de vanille et de cannellela crème à la pâte de spéculoos:250 g de pâte de spéculoos, 40g de beurre mou, 220g de crème liquide entière (bien la conserver au frais), 1 feuille de gélatinela garniture:des marrons glacésla décoration:120g de chocolat noir en cuisine tôt le matin (ou la veille c'est encore mieux): commencez par faire le sirop en... [Lire la suite]
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02 octobre 2009

Far au chocolat

far-andole de far-ces et de far-ine au four au marché du far (ouest):3 oeufs170 g de farine100 g de beurre (breton)100 g de sucre en poudre60 cl de lait entier1/2 cc d'extrait de vanille100 g de chocolat noir en carrés (ou rond comme les chapeaux bretons) pour la visite du far:fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchissementajoutez le beurre fondu et mélangezpuis versez la farine tamisée en pluie (crachin breton) tout en mélangeantversez le lait froid toujours en mélangeant(vous avez bien sur l'autorisation d'utiliser votre... [Lire la suite]
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22 juin 2009

Clafoutis riquiquis meringués

♪♫♪ 1...2...3...son petit itsi bitsi piti oui tout petit petit clafoutis riquiqui ♪♫♪ en magasin: 200 g de cerises20 g de chocolat blanc20 g de chocolat noir50 g de farine de châtaignes1 sachet de sucre vanillé2 œufs + 1 blanc15 g de beurre15 cl de crème fraiche liquide30 g de sucre10 g de sucre glace1 cc de réglisse en poudre en cuisine: dénoyautez les cerises (la jolie couleur sur les doigts!!! Et en plus on peut garder les queues pour faire une tisane), coupez les en 2 et mélangez les avec le sucre vanilléfaites la... [Lire la suite]
25 mars 2009

Chocolats coco fourrés ganache chocolat blanc thé matcha

sacrés cocos ces chocos !!     il nous faut: 180 g de chocolat noir 66%100 g de chocolat blanc1/2 cc de thé matcha15 cl de crème fleuretteun peu de noix de coco râpée en cuisine: hachez et faites fondre au bain marie le chocolat noir   répartissez le dans vos moules en 2 couches en faisant un passage frigo de 5mn entre chaque couchefaites votre ganache en faisant fondre votre chocolat blanc dans la crème fleurette chaude et mélangez y votre thé matchamettez cette ganache dans vos... [Lire la suite]