les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

03 juin 2011

Caponata

soleil estival dans le panier pour 4 : 4 aubergines aubergines100g d'olives (on n'en avait pas!)2 cs de pignons de pins2 cs de raisins secs2 cs de câpres1 coeur de céleri4 tomates ou 3dl de sauce tomates1/2 oignon1 bouquet de basilichuile d'olives 1/2 verre de vinaigre blanc1 cc de sucre en poudresel poivreen cuisine : lavez les aubergines et coupez les en désmettez les dans une passoire avec du sel pour les faire dégorger pendant 1 heure hachez l'oignon et le céleri préparez le basilic, les câpres, les pignons et les... [Lire la suite]
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28 septembre 2009

Feuilles à Feuilles aubergines courgettes pécorino

F comme Feuille, Facile, Frire, Four, Frapide, Fsuculent un marché Facile:2 aubergines4 courgettesdu pécorinodu basilic fraisde l'origande l'huile d'olives, du sel, du poivre une cuisine Facile:coupez les légumes en tranches de 5 mm environ (on ne viendra pas vérifier) dans le sens de la longueur Faites les dégorger en les salant si vous avez le temps et l'envie (mais c'est mieux, donc meilleur!!!)puis faites les Frire (dorer) dans de l'huile d'olives Faites le montage dans un plat allant au Fourune couche d'aubergines, une... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Salade melon pasteque et confit d'aubergine

Bizarre, vous avez dit bizarre ?! Ben non!!! C'est bon les courses pour toutes les bourses:1 melon bon1/2 pastèque chouette1 aubergine à la bonne mine1 gousse de vanille pour les filles40 cl de Monbazillac en bouteille ou en vracdes feuilles de menthe alléchantesdes feuilles de basilic et du vinaigre balsamique2 cs de sucre en poudre et c'est le coup de foudre1 cc d'huile d'olives on salive en coulisses avec malices:détaillez l'aubergine  en désfaites la compoter avec le vin, le sucre, la vanille pendant 1/2 heure... [Lire la suite]
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