les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

12 février 2011

Cookies vanille daims

un goûter de daim...gue !!! dans le panier pour 20 cookies : 160g de sucre80g de beurre mou2 cs d'huile de coco1/2 cc de sel1 œuf1 cs de sirop d'érable ou de miel1 cs d'extrait naturel de vanillequelques gouttes d'amande amère250g de farine1 cc de levure chimique1/2 cc de bicarbonate 20 daims (les bonbons au caramel et chocolat, pas les animaux !!!) en cuisine : préchauffez votre four à 180°Cdans un grand bol de mixeur, mélangez le beurre, le sucre, l'huile de coco & le sel à vitesse moyenne pendant 1 minutele mélange doit... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

09 février 2011

saumon confit au citron

entre sushi & saumon fumé dans le filet pour 6 : 650g de filet de saumon70g de sel + 80g15g de sucre en poudre3g de graines de cardamome10g de poivre blanc2 citrons en cuisine : faites chauffer les 70g de sel dans une poêledans un mortier, pilez les graines de cardamome et le poivre avec le sel et le sucre pelez et frottez les zestes de citrons avec les 80g de sel, réservez 2 heures puis rincezdéposez les zestes sur une plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier sulfuriséfaites les sécher au four à 50°C jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 février 2011

Biscuit léger au confit de kumkat crème vanille et suprême de chocolat

attention ! grande gourmandise !! dans le panier pour 8 : 5 HEURES le streuzel aux amandes : 25g de beurre, 25g de cassonade, 25g de farine, 25 de poudre d'amandes la dacquoise aux amandes : 3 blancs d'oeufs, 50g de sucre semoule, 85g de poudre d'amandes, 30g de farine, 100g de sucre glace le semi-confit de kumkats : 15 kumkats bio, 50g de miel la crème vanille : 15cl de lait, 10cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, 1cc d'extrait de vanille, 25g de sucre, 1g d'agar-agar, 2 jaunes d'oeufs le suprême au... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 11:47 - Commentaires [10] - Permalien [#]
04 février 2011

Bonne année du lapin

Posté par clairetmichel à 09:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
30 janvier 2011

Sauce caramel au beurre salé

le régal des fest noz   dans le panier : 150g de sucre 70g de beurre salé 20cl de crème liquide entière en cuisine : faites un caramel en ajoutant un peu d’eau au sucre dans une casserole à feu doux lorsque le sucre commence à brunir, surveillez la coloration (ça va très vite !!) hors du feu, ajoutez le beurre coupez en morceaux (attention aux projections) mélangez bien puis ajoutez la crème fraiche voilà…c’est tout !! sortez les tartines…
Posté par clairetmichel à 12:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 janvier 2011

Gâteau tout cacao simplissime de Regan Daley / All in the pan chewy chocolate cake by Regan Daley

cacao…rriblement bon !! dans le panier : 200g de farine 230g de sucre 30g de cacao amer en poudre 1cc de bicarbonate de sodium 1/2 cc de sel 6cs d’huile de pépins de raisin (huile neutre) 1cs de vinaigre blanc 1cc d’extrait de vanille 240ml d’eau froide pour le glaçage : 60g de beurre à température ambiante 220g de sucre glace 2 ou 3 cs d’eau ou de lait 1 1/2 cs de cacao amer en poudre 1cc d’extrait de vanille in the basket : 1 1/2 cup flour 1 cup sugar 1/4 cup unsweetened cocoa powder 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 6... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

23 janvier 2011

Cake pistache chocolat blanc / Pistachio & white chocolate cake

le bonheur est dans le goûter dans le panier : 230g de sucre 4 œufs 1g de sel fin 11 cl de crème liquide entière 200g de farine 4g de levure chimique 70g de beurre fondu 1cs de pâte de pistaches 150g de chocolat blanc in the basket : 230g sugar 4 eggs pinch salt 11cl whipping gream 200g flour 4g baking powder 70g melted butter 1 tablespoon pistachio paste 150g white chocolate en cuisine / In the kitchen : dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, le sel & la crème in a bowl, whisk sugar, eggs, salt & cream ajoutez la... [Lire la suite]
19 janvier 2011

yakitori

ya ka demander !! dans le panier : des tranches de bœuf du beaufort 1 cs de sauce soja sucrée la valeur d’une noix de gingembre 1 cs de miel 1/2 jus de citron 1 pincée de sel in the basket : slices of beef beaufort cheese 1 table spoon sweet soya sauce fresh ginger (nut size) 1 table spoon honey 1/2 lemon juice pinch salt en cuisine / in the kitchen : pressez le gingembre et mélangez le jus à la sauce soja, le miel, le sel et le jus de citron, réservez squeeze ginger & add juice to soya sauce, salt, honey & lemon juice, put... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
15 janvier 2011

Pains au lait / Milky breads

sweet sunday morning… LA VEILLE (avec une machine à pain)  dans le panier pour une quinzaine de pains au lait : 12g de levure de boulanger 110g de beurre mou 375g de farine 45g de sucre en poudre 1cc de sel 1cc d’extrait de vanille 3 œufs 150ml de lait THE PREVIOUS DAY (with a bread maker) in the basket serve approximately 15 : 12g fresh yeast 110g soft butter 375g flour 45g sugar 1 teaspoon salt 1 reaspoon vanilla extract 3 eggs 150ml milk en cuisine / in the kitchen : délayez la levure de boulanger dans le lait tiède mix... [Lire la suite]
12 janvier 2011

Soupe de carottes & coriandre/carrots & coriander soup

soleil d’hiver   dans le panier pour 2 : 4 carottes 1/2 cèleri rave 1 poivron rouge 1 liter de bouillon de légumes 1 citron 1 cs de graines de coriandre 1 cc de fenugrec 1 cc de cumin 1 cc de curcuma de la coriandre fraiche 2 cs de ghee (beurre clarifié) sel, poivre en option : de la poitrine fumée in the basket serve 2 : 4 carrots 1/2 celeriac 1 red pepper 1 liter vegetable broth 1 lemon 1 tablespoon coriander seeds 1 teaspoon fenugreek 1 teaspoon cumin 1 teaspoon curcuma fresh coriander 2 tablespoon ghee... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,