les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

30 mai 2011

Chich taouk brochettes de poulet libanaises

Au coeur du liban dans le panier pour 6 : 1 kilo d'escalopes de poulet3cs d'huile d'olives2 citrons4 gousses d'ail1 cc de piment 1cc de cumin1 cc de thym1/2 cc de cannelle1/2 dose de safran en cuisine :découpez les escalopes de poulet en cubespressez le jus des citronsémincez les gousses d'ail dans un grand plat, versez l'huile d'olive et les épicesajoutez le jus de citron et l'ailajoutez le poulet mélangez et laissez macérez toute la journée (faut ce qu'il faut !!) piquez les cubes de poulet sur des piques à... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Tartelettes Fiadone

On prend le maquis dans le panier pour 6 tartelettes : 300g de brocciu frais ou de brousse1 citron bio4 oeufs130g de sucre en poudre125g de beurre à température ambiante100g de sucre glace1 pincée de sel150g de farine de chataîgnes100g de farine en cuisine : commençons par la pâte : travaillez le beurre jusqu'à obtention d'une pommadeincorporez le sucre glace et le sel à l'aide d'un fouet, incorporez l'oeufajoutez les farines sans trop travailler la pâteréservez 1H00 au fraissur le plan de travail, pétrissez la pâte sous la... [Lire la suite]
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10 mai 2011

Cookies au chocolat blanc, noix de pécan & beurre salé

collants, croquants, croustillants, bluffants !!! dans le panier pour une vingtaine de gros cookies :70g de céréales96g de farine1/2cc de bicarbonate113g de beurre salé66g de sucre brun66g de sucre1cc d'extrait de vanille1 oeuf126g de noix de pécan170g de chocolat blancen cuisine : mixez les céréale en poudre finemélangez à la farine et au bicarbonate faites fondre le beurre salédans un saladier, mélangez les 2 sucres, le beurre fondu et l'extrait de vanille ajoutez l'oeuf mélangez la farine coupez le chocolat et les noix de... [Lire la suite]
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01 mai 2011

Crab cakes

Un voyage à travers les états du sud !!dans le panier pour une douzaine de crab cakes de taille moyenne :500g de chair de crabe en miettes6 à 8 crackers salés1/2 cup de mayonnaise1 oeuf1 cs de persil1 1/2 de mélange d'épices (celui de votre choix)1 cc de moutarde1/2 cc de poivre moulu1/2 cc de worcestershire sauce ou de sauce sojaun peu de beurre pour la poêleen cuisine :Ecrasez les crackers et mélangez les à la chair de crabe émiettée dans un grand saladier Battez l'oeuf et ajoutez le au mélange crabe/crackerspuis ajoutez les... [Lire la suite]
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