les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

26 février 2011

Mississippi mud pie

Miam !!!!! de la gadoue au chocolat !!!! dans le panier :pour la pâte : 50g de cacao en poudre125g de sucre en poudre250g de farine125g de beurre à température ambiante1 oeufla "ganache" : 125g de chocolat noir85g de crème épaisse3 cs de beurre2 cs de sirop d'érable130g de sucre glace1 cs de bourbon la crème fouettée au beurre de cacahuètes :20cl de crème liquide très froide50g de sucre en poudre100g de beurre de cacahuètes topping : 2 cs de crème épaisse2 cs de beurre1 cs de sirop d'érable85g de chocolat noirnoix de pécans et... [Lire la suite]
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18 février 2011

Pain au vin épicé et pistaches

Pain au vin épicé, pistaches... et pis c'est tout Dans le panier:150g + 220 g de farine de blé T5580g de farine bise T80120 ml de vin rouge (de votre choix)150 ml d'eau30g de levure fraiche1,5 cc de sel fin1 cc de miel1 cs d'huile de pistachedes épices pour vin chaud (badiane, cannelle, etc...) En cuisine:Commencez par préparez votre poolich plusieurs heures auparavanten mélangeant 150g de farine avec 150g d'eau et 5g environ de levure fraiche Faites chauffer les 120ml de vin avec les épices et le miellaisser infuser jusqu'à... [Lire la suite]
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13 février 2011

Millefeuilles amoureux coco-framboises

Amour, amour...Je t'aime tant !! dans le panier de 2 amoureux : de la pâte feuilletée (pour la faire vous même c'est ici)100g de sucre10cl de crème fraiche liquide entière15cl de jus de framboises (malheureusement ce n'est pas encore l'été, loin de là !)100g de noix de coco râpée1 feuille de gélatine2 blancs d'œufssucre glacecolorant rouge en poudre en cuisine : si vous faites la pâte feuilletée, ben...faut y aller !! maintenant !!sinon 4 heures avant d'allumer les bougies suffisent !! à l'aide d'un batteur... [Lire la suite]
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12 février 2011

Cookies vanille daims

un goûter de daim...gue !!! dans le panier pour 20 cookies : 160g de sucre80g de beurre mou2 cs d'huile de coco1/2 cc de sel1 œuf1 cs de sirop d'érable ou de miel1 cs d'extrait naturel de vanillequelques gouttes d'amande amère250g de farine1 cc de levure chimique1/2 cc de bicarbonate 20 daims (les bonbons au caramel et chocolat, pas les animaux !!!) en cuisine : préchauffez votre four à 180°Cdans un grand bol de mixeur, mélangez le beurre, le sucre, l'huile de coco & le sel à vitesse moyenne pendant 1 minutele mélange doit... [Lire la suite]
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09 février 2011

saumon confit au citron

entre sushi & saumon fumé dans le filet pour 6 : 650g de filet de saumon70g de sel + 80g15g de sucre en poudre3g de graines de cardamome10g de poivre blanc2 citrons en cuisine : faites chauffer les 70g de sel dans une poêledans un mortier, pilez les graines de cardamome et le poivre avec le sel et le sucre pelez et frottez les zestes de citrons avec les 80g de sel, réservez 2 heures puis rincezdéposez les zestes sur une plaque à pâtisserie couverte d'une feuille de papier sulfuriséfaites les sécher au four à 50°C jusqu'à... [Lire la suite]
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05 février 2011

Biscuit léger au confit de kumkat crème vanille et suprême de chocolat

attention ! grande gourmandise !! dans le panier pour 8 : 5 HEURES le streuzel aux amandes : 25g de beurre, 25g de cassonade, 25g de farine, 25 de poudre d'amandes la dacquoise aux amandes : 3 blancs d'oeufs, 50g de sucre semoule, 85g de poudre d'amandes, 30g de farine, 100g de sucre glace le semi-confit de kumkats : 15 kumkats bio, 50g de miel la crème vanille : 15cl de lait, 10cl de crème liquide, 1 gousse de vanille, 1cc d'extrait de vanille, 25g de sucre, 1g d'agar-agar, 2 jaunes d'oeufs le suprême au... [Lire la suite]
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04 février 2011

Bonne année du lapin

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