les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

30 janvier 2011

Sauce caramel au beurre salé

le régal des fest noz   dans le panier : 150g de sucre 70g de beurre salé 20cl de crème liquide entière en cuisine : faites un caramel en ajoutant un peu d’eau au sucre dans une casserole à feu doux lorsque le sucre commence à brunir, surveillez la coloration (ça va très vite !!) hors du feu, ajoutez le beurre coupez en morceaux (attention aux projections) mélangez bien puis ajoutez la crème fraiche voilà…c’est tout !! sortez les tartines…
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26 janvier 2011

Gâteau tout cacao simplissime de Regan Daley / All in the pan chewy chocolate cake by Regan Daley

cacao…rriblement bon !! dans le panier : 200g de farine 230g de sucre 30g de cacao amer en poudre 1cc de bicarbonate de sodium 1/2 cc de sel 6cs d’huile de pépins de raisin (huile neutre) 1cs de vinaigre blanc 1cc d’extrait de vanille 240ml d’eau froide pour le glaçage : 60g de beurre à température ambiante 220g de sucre glace 2 ou 3 cs d’eau ou de lait 1 1/2 cs de cacao amer en poudre 1cc d’extrait de vanille in the basket : 1 1/2 cup flour 1 cup sugar 1/4 cup unsweetened cocoa powder 1 teaspoon baking soda 1/2 teaspoon salt 6... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Cake pistache chocolat blanc / Pistachio & white chocolate cake

le bonheur est dans le goûter dans le panier : 230g de sucre 4 œufs 1g de sel fin 11 cl de crème liquide entière 200g de farine 4g de levure chimique 70g de beurre fondu 1cs de pâte de pistaches 150g de chocolat blanc in the basket : 230g sugar 4 eggs pinch salt 11cl whipping gream 200g flour 4g baking powder 70g melted butter 1 tablespoon pistachio paste 150g white chocolate en cuisine / In the kitchen : dans un saladier, mélangez le sucre, les œufs, le sel & la crème in a bowl, whisk sugar, eggs, salt & cream ajoutez la... [Lire la suite]
19 janvier 2011

yakitori

ya ka demander !! dans le panier : des tranches de bœuf du beaufort 1 cs de sauce soja sucrée la valeur d’une noix de gingembre 1 cs de miel 1/2 jus de citron 1 pincée de sel in the basket : slices of beef beaufort cheese 1 table spoon sweet soya sauce fresh ginger (nut size) 1 table spoon honey 1/2 lemon juice pinch salt en cuisine / in the kitchen : pressez le gingembre et mélangez le jus à la sauce soja, le miel, le sel et le jus de citron, réservez squeeze ginger & add juice to soya sauce, salt, honey & lemon juice, put... [Lire la suite]
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15 janvier 2011

Pains au lait / Milky breads

sweet sunday morning… LA VEILLE (avec une machine à pain)  dans le panier pour une quinzaine de pains au lait : 12g de levure de boulanger 110g de beurre mou 375g de farine 45g de sucre en poudre 1cc de sel 1cc d’extrait de vanille 3 œufs 150ml de lait THE PREVIOUS DAY (with a bread maker) in the basket serve approximately 15 : 12g fresh yeast 110g soft butter 375g flour 45g sugar 1 teaspoon salt 1 reaspoon vanilla extract 3 eggs 150ml milk en cuisine / in the kitchen : délayez la levure de boulanger dans le lait tiède mix... [Lire la suite]
12 janvier 2011

Soupe de carottes & coriandre/carrots & coriander soup

soleil d’hiver   dans le panier pour 2 : 4 carottes 1/2 cèleri rave 1 poivron rouge 1 liter de bouillon de légumes 1 citron 1 cs de graines de coriandre 1 cc de fenugrec 1 cc de cumin 1 cc de curcuma de la coriandre fraiche 2 cs de ghee (beurre clarifié) sel, poivre en option : de la poitrine fumée in the basket serve 2 : 4 carrots 1/2 celeriac 1 red pepper 1 liter vegetable broth 1 lemon 1 tablespoon coriander seeds 1 teaspoon fenugreek 1 teaspoon cumin 1 teaspoon curcuma fresh coriander 2 tablespoon ghee... [Lire la suite]
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08 janvier 2011

la fève

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07 janvier 2011

Galette des rois toute coco / Coco wise men galette (french traditional cake)

saveur coco, que j’aime ta saveur coco… a delicious traditional french pastry that we serve on january the 6th to celebrate the 3 wise men (it is usually stuffed with almond cream) dans le panier : 2 pâtes feuillées rondes par ici pour la pâte feuilletée maison 100g de noix de coco râpée 20g d’huile de coco 90g de sucre de coco 40g de beurre 1 œuf + 1 jaune 1/2 cc d’extrait de vanille in the basket : 2 round puff pastries homemade puff pastry here (but only in french, sorry !!) 100g grated coconut 20g coconut oil 90g coconut sugar... [Lire la suite]
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05 janvier 2011

Granité champagne pomme / Granité champagne apple

douceur de glace dans le panier pour 8 : 80cl de champagne40cl de jus de pommes40g de sucre in the basket serves 8 : 80cl champagne40cl apple juice40g sugar en cuisine / in the kitchen : versez le champagne dans un bac en plastique pour champagne in a plastic bowl puis le jus de pommes add apple juice ajoutez le sucre then sugar mélangez mix laissez prendre 12H00 au congélateur en grattant régulièrement avec une fourchette put in freezer for 12 hours & scratch with a fork evenly to obtain a... [Lire la suite]
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01 janvier 2011

bonne année / Happy new year

Les 2 Gourmands vous souhaite une année pleine d’amour et de gourmandises… Les 2 Gourmands wish you a year full of love & delicious sweet times…
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