les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

29 décembre 2010

Truffes cacao ou sésame / cocoa or sesame truffles

le sésame vers une belle année dans le panier pour 50 truffes : 230g de chocolat à 61% 1 gousse de vanille 20cl de crème liquide entière 40g de miel 50g de beurre graines de sésame cacao amer en poudre in the basket : 230g dark chocolate 61% 1 vanilla pod 20cl wipping cream 40g honey 50g butter sesame seeds unsweetened cocoa powder en cuisine / in the kitchen : coupez votre délicieux chocolat en petits morceaux  cut your delicious chocolate into pieces coupez votre merveilleuse gousse de vanille dans le sens de la... [Lire la suite]
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25 décembre 2010

Joyeux Noël / Merry Christmas

Le père Noël est arrivé !!! santa Claus is in town !!!!
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22 décembre 2010

Tiramisu marrons glacés et baileys / tiramisu with glazed chestnuts & baileys

Gioia, felicita dans le panier pour 6 : 300g de mascarpone3 œufs130g de sucrele jus d'1 citron3 cs de crème de marrons8 marrons glacés 12 biscuits de Reims (ou biscuits à la cuiller)6 bouchons de baileys8 cs d'eau in the basket serve 6 : 300g mascarpone3 eggs130g sugar1 lemon juice3 tablespoons sweetened chestnut purée8 glazed chestnuts12 sponge fingers6 caps baileys8 tablespoons water en cuisine / in the kitchen : séparez les blancs d'oeufs des jaunes et blanchissez ces derniers en les fouettant avec le sucre separate... [Lire la suite]
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19 décembre 2010

Foie gras au sel / Foie gras cooked in salt

Que la fête commence !!! dans le panier : 1 foie gras frais 250g de sel fin + assaisonnement 750g de gros sel poivre 1 bande de gaze 1 litre de lait in the basket : 1 fresh duck liver 250g fine salt + seasoning 750g rock salt (or kosher salt) pepper 1 gauze band 1 liter milk en cuisine / in the kitchen : séparez les lobes du foie et ôtez les veines délicatement avec la pointe d’un couteau separate the 2 sides of liver and take off veins very carefully with a sharp knife plongez votre foie (celui du canard plutôt!!) dans le lait... [Lire la suite]
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15 décembre 2010

Pancakes au pain d’épices / Gingerbread Pancakes

En attendant le père Noël…While waiting for santa Claus… dans le panier : 6 tranches de pain d’épices 250g de farine 3cc de levure chimique 70g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 2 œufs 50g de beurre fondu 40cl de lait entier in the basket : 6 slices gingerbread 250g flour 3 teaspoons baking powder 70g sugar 1 pack vanilla sugar 1 pinch salt 2 eggs 50g melted butter 40cl whole milk en cuisine / in the kitchen : coupez 4 tranches de pains d’épices en petits morceaux cut 4 slices gingerbread into small squares mixez... [Lire la suite]
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11 décembre 2010

Diamant noir coco / Black diamond coconut

My cake is rich dans le panier : 150g de chocolat noir 3 œufs 120g de sucre 100g de beurre 75g de farine 1cc de levure cacao amer en poudre copeaux de chocolat noir pour la crème : 40cl de lait de coco 100g de chocolat noir 4 jaunes d’œufs 80g de sucre 30g de maïzena 2 feuilles de gélatine in the basket : 150g dark chocolate 3 eggs 120g sugar 100g butter 75g flour 1 teaspoon baking powder cocoa powder unsweetened dark chocolate shavings the cream : 40cl coconut milk 100g dark chocolate 4 eggyolks 80g sugar 30g cornflour (cornstarch)... [Lire la suite]
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09 décembre 2010

oeufs brouillés chorizo / Scrambled eggs & chorizo

rapido tout simple et tout bonpas besoin d'une longue explicationjuste des œufs, de la crème et du chorizo very simple & very goodno need of a long explanationjust eggs, cream & chorizo faîtes cuire vos œufs à feu doux en les remuant avec une spatule, ajoutez la crème et le chorizo râpé cook your eggs on middle heat, use a spatula to scrumble, add cream and grated chorizo il suffit de 5mn pour se régaler !!! 5mn's enough to have a delicious meal !!!
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04 décembre 2010

Joue de bœuf à la Guiness/beef cheek & Guiness beer

la neige peut toujours tomber... dans le panier pour 4 : 1kg de joue de bœuf4 gros oignons1L de guiness40cl de fond de veau2 tranches de pain d'épices2cs de sucre roux5cl d'huile d'olives5cl de vinaigre de vin rouge400g de petites pommes de terresel, poivre in the basket serve 4 : 1kg beef cheek4 onions1 liter guiness40cl fond de veau2 slices gingerbread2 tablespoons brown sugar5cl olive oil5 cl red wine vinegar400g small potatoessalt, pepper en cuisine / in the kitchen : épluchez et émincez les oignons et coupez la... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

féta aromates & huile d’olives

Féta valise pour le soleil... dans le panier : 200g de féta1 poignée de graines de coriandre2 petites branches de romarin1 piment10 gousses de cardamomehuile d'olives in the basket : 200g feta cheese1 handfull coriander seeds2 small branches rosemary1 hot pepper10 cardamom clovesolive oil en cuisine / in the kitchen : coupez la féta en dés cut feta cheese into squares à l'aide d'un pilon, écrasez les gousses de cardamome, le piment et les graines de coriandre pound cardamom cloves, hot pepper & coriander seeds ... [Lire la suite]
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