22 février 2010
Cannoli Classico Chocolato
Yes we can...nolis
nel cesto: (in the basket) (バスケットで) (dans le panier, vous l'aviez compris...):
pour une douzaine de cannolis:
12 rouleaux spécial cannoli en métal
125 g de farine
2 cc de sucre semoule
1 petite cc de cacao
20 g de beurre
2 cc de Marsala
1 cs d'eau environ
1 petite pincée de sel
1 blanc d'œuf
du sucre glace pour la décoration
de l'huile de friture
pour la garniture:
500 g de ricotta
100 g de sucre semoule
100 g de chocolat noir
quelques gouttes d'extrait de vanille
nella cucina: (on traduit?)
mélangez la farine avec le sucre, le cacao,le beurre, le Marsala, le sel et un peu d'eau nécessaire pour avoir une pâte consistante (1 cs environ, allez y piano)
laissez reposez 1 h au frais cette boule de pâte filmée (avec du film plastique de cuisine bien sur, mais vous pouvez aussi sortir la caméra, nous on a bien sorti l'appareil photo !!!)
étalez la pâte finement et découpez des ovales
enroulez vos ovales de pâte sur vos rouleaux spéciaux cannolis, en superposant les extrémités, collés par un peu de blanc d'œuf
faites chauffer votre huile de friture (180° C environ)
plongez vos rouleaux empâtés (un peu comme nous maintenant...)
égouttez les, (après cuisson!!!), et ne sortez les tubes qu'une fois les cannolis refroidis (sinon ça brule..)
pendant le refroidissement, faites votre garniture en passant au chinois la ricotta
ajoutez les 100 g de sucre semoule, quelques gouttes d'extrait de vanille et 100 g de chocolat coupé en petits morceaux
garnissez vos cannolis (refroidis) au moment de servir, et....
☼ mama mia, on est reparti en Sicile ☼...che è buono
♫♪♫ ô sole mioooooo...♪♫♪
Tags : cacao amer, chocolat, ricotta
Wouaâââ !!!!
Brâââvo ! brâââvo !
Bises
A bientôt
Caroline
houlala, je te pique tout de suite la recette, car ma belle-famille est italienne et ils adorent ça !!! je vais les épater !!! enfin, j'espère !!! mdr !!!
merci
bonne journée
biz
c'est tres joli, je me demande quel gout cela peut avoir...
et bien la recette va tres vite etre réalisé chez moi car je craque totalement
Une gourmandise que j'adore et qui me rappelle ma grand-mère, l'Italie, la sicile, Malte... merci.
Ou peut t'on trouver de tels rouleaux ? la recette est tentante !
*** bises
Quel merveilleux dessert!Une tuerie! je ne connaissais pas ce dessert...mais je ne demande qu'à connaître! Bonne journée!
Trop jolie recette !
Bisous
superbement beau, et ce doit etre un vrai régal
bonne journée
ce blog est toujours aussi gourmand !
trop gourmand. bise
alors j'aime énormément... c'est du beau travail et tout à fait original ! bravo
Magnifique, j'en reste sans voix, ça a l'air rudement bon !!!
Tiens tiens, une belle découverte que vous m'offrez, je ne connaissais pas du tout. Cuit dans l'huile, ben dis donc ce doit être hyper bon, même sans la garniture.
Merci pour la recette!
Quand j'ai vu la photo, un flash, le goût des cannoli dégustés en Italie mmmmmm Merci pour la recette que je m'empresse de refaire et surtout de manger 
magnifique recette comme d'habitude
tres originale cette recette
je prends note
merci et bonne soirée
rien que de savoir qu'il y a du marsala amande, je suis là .... et pour souffrir !!!
grrrrrrrr satané régime ....
je découvre votre blog et je m'émerveille de recettes en recettes, celle-ci est particulièrement gourmande comme je les aime !
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=523457&pid=16994521
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
