les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

23 septembre 2009

Scones cacao raisin épices

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god save our gracious scones

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at the market:

200g de farine semi-complète
1 petite cc de levure chimique
1 jolie pincée de bicarbonate
1 sachet de sucre vanillé
50g de cacao amer en poudre
50g de sucre de palme
1/2 cc de sel
50g de beurre
10cl de lait entier
1 belle poignée de raisins secs ou plus
2 cc de cannelle en poudre
2 cc de cardamome en poudre
1 jaune d'oeuf

in the kitchen:

écrasez le sucre de palme à l'aide d'un pilon (un mortier...not a chicken leg)
dans un saladier, mélangez le à la farine, le sucre vanillé, le sel et le cacao

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incorporez le beurre coupé en petits morceaux à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que le mélange soit sablonneux
ajoutez le lait petit à petit (slowly slowly !!! I said !!)

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incorporez les raisins, la cannelle et la cardamome
travaillez jusqu'à ce que la pâte soit homogène
formez un boule, emballez la dans du film alimentaire et laissez la reposer 1/2 heure au frigidaire

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préchauffez votre four à 200C°

farinez votre plan de travail et étalez votre pâte sur une épaisseur de 2cm
(petite astuce: pour éviter de mettre de la farine partout, vous pouvez mettre une feuille de papier sulfurisé sur le plan de travail, le fariner et étaler votre pâte dessus, great idea isn't it!)
découpez vos scones à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre de 6cm de diamètre
badigeonnez vos petits gâteaux de jaune d'œuf

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faîtes les cuire 18mn

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your majesty is served,
with a beautiful apricot marmelade, if it pleases you...my dear

Posté par clairetmichel à 12:10 - Tea time, confiserie, petits gateaux... - Permalien [#] Commentaires [27]
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  • oh, au chocolat ! my god !!! that's must be wonderful !!!

    Posté par tallula, 23 septembre 2009 à 12:32
  • Rhoooo ca a l'air trop trop bon ça! On mangerait les photos mdr

    Posté par Caroleninon, 23 septembre 2009 à 13:29
  • j'aime bien les scones c'est délicieux
    au chocolat ça doit être fabuleux
    bonne journée

    Posté par bigmumy, 23 septembre 2009 à 13:39
  • Il en reste encore ?

    Posté par chris2211, 23 septembre 2009 à 15:12
  • hmmm, je vois bien ça à mo petit déj...

    Posté par clemence, 23 septembre 2009 à 16:46
  • ouahhhhhhhh

    Posté par isa, 23 septembre 2009 à 17:37
  • humm, il ne doit plus en rester beaucoup!bises les gourmands

    Posté par ana, 23 septembre 2009 à 18:09
  • marvelous mdr je ne parle jamais anglais

    Posté par Cricridam, 23 septembre 2009 à 18:41
  • Miam !Vous acceptez une enième gourmande ? ;o)

    Posté par Annellénor, 23 septembre 2009 à 21:27
  • tes photos me font rever!

    Posté par sandra, 24 septembre 2009 à 09:24
  • Miam !! moi j'en veux bien un petit mais je pense que c'est trop tard !!

    Posté par So chocolat, 24 septembre 2009 à 13:22
  • oh my god ! It's terrific !

    Posté par Karinette, 24 septembre 2009 à 13:44
  • Damned!!!So good!!!

    Posté par Boudloune, 24 septembre 2009 à 20:10
  • Ben moi aussi je peux dire que la faim arrive, même si l'on vient de manger.
    Excellents ses scones english

    Posté par chef cuistot, 24 septembre 2009 à 20:13
  • It's good !

    if only I could....Miammm!!

    Posté par titeanne, 24 septembre 2009 à 22:41
  • voila je suie toute nouvelles..
    moi ses le camping car...
    et les photos..
    je voie que vous faite de bonne chose bravos..
    je note...
    merci pour une petite visite sur mon blog...
    a bientôt..

    Posté par franur, 24 septembre 2009 à 23:14
  • super ces scones j'adore ils ont l'air très bon

    Posté par claudie, 25 septembre 2009 à 07:45
  • Ca doit être bon!

    Posté par Biscottine, 25 septembre 2009 à 09:59
  • huuuummm I want to test please!

    Posté par frichtidelasouri, 25 septembre 2009 à 16:18
  • trop gourmand

    Posté par Babeth, 25 septembre 2009 à 16:42
  • HOUPS!!!

    J'en voudrais bien quelques un!!! pour dire de les déguster avec un p'tit café.
    Désolée!!! je ne comprends rien à l'Anglais..... mais pas de problème!!! ce qui m'intéresse c'est plutôt tes petits scones.
    BIZZZ vous deux
    A+++ JO

    Posté par JO, 25 septembre 2009 à 16:57
  • A faire absolument !!!

    Posté par Ewa07, 25 septembre 2009 à 19:22
  • J'en veux !

    Posté par Gaelle, 25 septembre 2009 à 21:53
  • Ils sont parfaits ! Bravo !
    Bisous

    Posté par Eva, 26 septembre 2009 à 10:21
  • Ils sont tès réussis !

    Posté par Chris, 26 septembre 2009 à 14:33
  • Bonjour!

    supers appetissants!
    iza

    Posté par sucre en poudre, 26 septembre 2009 à 14:56
  • Cette version chocolat est sympa aussi ! J'ai fait une version à la farine de châtaignes, c'est ICI :
    http://babagourmand.canalblog.com/archives/2009/08/01/14592761.html

    Posté par CClaudia, 13 novembre 2009 à 22:36

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