les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

31 août 2009

Tartare de canard et sa poêlée de pêches

décontracté du contraste!!! dans le panier pour 2: 300g de magret de canard ou d'aiguillettes dénervées100g de tapenade d'olives noiresle jus et le zeste d'un citron des tomates séchées autant que vous le souhaitezorigan fraissel poivre1 pêchehuile d'olives1 petit  pimentparmesan en cuisine: Coupez finement votre canard. Dans un saladier, mélangez-y 75g de tapenade. Ajoutez le jus de citron et son zeste râpé, les tomates séchées coupées en tous petits morceaux, l'origan effeuillé.Salez, poivrez et réservez. Epluchez... [Lire la suite]
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27 août 2009

Variation de confiture de figues avec des pignons, du piment et du thym

Quand on aime, on ne compte pas...les kilos de figues... Monsieur gourmand ne pouvant plus s'arrêter de cueillir et recueillir des figues, nous avons donc confituré et reconfituré Cette fois-ci, nous ajoutons à nos figues sucrées autant de pignons de pin que nous le souhaitons, 2 petits piments et 1 cs de thym. Pour ceux qui auraient loupé le 1er épisode et la marche à suivre c'est par ici A se lécher les babines aussi bien en condiment sur du salé (ex: du fromage basque, hummmmm) qu'en dessert avec du fromage blanc.
25 août 2009

Confiture de figues aux noix, cannelle et romarin

c'est reparti les kikis dans notre panier: 1 kilo de figuesdes noix (autant que vous le souhaitez)500g de sucre à confiture1 cc bombée de cannelle en poudre1 branche de romarin dans le confiturier: après avoir cueilli les figues de bon matin, lavez les, égouttez les, coupez les en morceaux grossièrement et déposez les dans un saladier. Ajoutez le sucre, la cannelle, les noix cassées en 4, la branche de romarin et laissez macérer pendant 3 heures.Puis faîtes cuire votre confiture dans une casserole pendant 20mn à feu doux,... [Lire la suite]
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02 août 2009

Summertime

...et toujours en été...
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