les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

10 juin 2009

Pain indien feuilleté (paratha)

Voyage en Inde d'après Anjali MENDESau marché:225 g de farine complète25 g de beurre2 cs d'huile1/2 cc de sel fin15 cl d'eau froideen cuisine:mélangez la farine et le sel,  ajoutez l'eau progressivement et pétrir pendant 5 bonnes minutespuis laissez reposer 30mn à couvert à température ambiant     séparer la pâte en 3 portions et former des disques de 25 cm de diamètre et 5 mm d'épaisseur badigeonnez les disques de beurre fondu et saupoudrez les d'un peu de farine pliez les disques en 3 en badigeonnant de... [Lire la suite]
Posté par clairetmichel à 12:30 - - Commentaires [32] - Permalien [#]