les 2 gourmands

31 mars 2009

Yakisoba à la lotte

Banzaï!!! y a qui là ? yakisoba au 市場 ("marché", pour ceux qui ne lisent pas le japonais, si si, il y en a il parait), pour 2 : des nouilles chinoises ( ou japonaises, on n'est pas sectaire)200 g de lotte1 petit oignon1/2 poivron rouge (pour la couleur,...

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Tags: légumes, pâtes, poissons

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30 mars 2009

Pain tradition sur poolish aux pignons de pin et graines

Du pain au pin, perlinpinpin dans les placards pour 1 pain : (750 g) 150 g de farine T65150 g de farine semi-complète T11070 g de farine de seigle70 g de semoule de mais (polenta)150 ml + 120 ml d'eau1/2 + 2 cc de levain déshydraté1,5 cc de sel1 cc de...

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Tags: pains, pignons de pin

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29 mars 2009

L'heure du thé

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Tags: dessins

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27 mars 2009

Macarons, macalongs ganache chocolat blanc réglisse hibiscus

On a une solution pour les gourmand(e)s: les macalongs!!!! dans le panier : pour les macarons:240 g de sucre glace140 g de poudre d'amandes4 blancs d'œufs pour la ganache:150 g de chocolat blanc120 g de crème liquide4 g de fleurs d'hibiscus1 bâton de...

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Tags: dessertissimo, chocolat, macarons, réglisse

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25 mars 2009

Chocolats coco fourrés ganache chocolat blanc thé matcha

sacrés cocos ces chocos !! il nous faut: 180 g de chocolat noir 66%100 g de chocolat blanc1/2 cc de thé matcha15 cl de crème fleuretteun peu de noix de coco râpée en cuisine: hachez et faites fondre au bain marie le chocolat noir répartissez le dans vos...

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Tags: coco, chocolat blanc thé matcha, chocolat noir

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24 mars 2009

Saint honoré vanille et oursons

Comment concilier les désirs de Saint honoré à la vanille pour le gourmand et les éclairs oursons d'un post précédent pour certain(e)s de nos invités?...faire 2 Saint-honorés tout simplement!!!! il nous faut de la pâte feuilletée pour le(s) fond(s) de...

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Tags: dessertissimo, sucré, pâte à chou, crème

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23 mars 2009

Pain 5 céréales aux noix sur poolish

Cassez les noix, cassez les noioioioix (sur un air de P.Bruel...) il nous faut pour 1 kl : 150 g de farine T65300 g de farine aux 5 céréales280 ml d'eau100 g de noix1/2 + 3 cc de levain déshydraté2 cc de sel2 cc de sucre1,5 cc d'huile d'olives1 cc de...

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Tags: pains, noix

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22 mars 2009

La fée printemps

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Tags: dessins

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21 mars 2009

Samedi matin

Qu'est-ce qu'on fait de bon aujourd'hui? demande la gourmandele gourmand: régime salade, c'est le printemps!!la gourmande: ah non alors!! du chocolat... Et il faut réfléchir au concours de kiki

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Tags: dessins

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20 mars 2009

Epaules d'agneaux confites

Le bonheur est dans l'assiette... et si simple à réaliser Salez poivrez, et faites bien colorer vos (ou "votre"si vous êtes 4, ou 2 gros mangeurs, ou 8 petits mangeurs... enfin, c'est vous qui voyez) épaules d'agneau dans un mélange d'huile d'olives et...

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Tags: agneau, viande

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