les 2 gourmands

De l'amour...Du suspens...Des couteaux...Un robot...Des recettes...

28 février 2009

Clafoutis coco-ananas de Christophe Felder légèrement revisités

dans mon île…le film !!!   le casting pour 8 comédiens de 7cm de diamètre:  30g de beurre (pour les moules)   50g (pour les moules) + 90 (au lieu de 170) = 140g de sucre semoule     80g de miel  (au lieu de sucre)  20g de sucre vanillé    4 œufs    90g de farine    40cl de lait de coco (au lieu de lait de meuh)    1 pincée de sel    50g de noix de coco râpée    2cc de rhum vieux    1 ananas frais... [Lire la suite]
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27 février 2009

Petites manies

merci à Nana de "vous avez dit mince?" pour ce petit jeu il s'agit de mentionner 6 choses, habitudes ou tics sans importances nous concernant, allons y: 1) la gourmande prend toujours 2 bols de thé vert le matin sinon elle est chafoin le gourmand fait toujours la grimace devant son bol de thé 2) la gourmande se brosse les dents avant sa douche le gourmand s'impatiente en attendant son tour 3) la gourmande est très ronchon quand elle a faim le gourmand oublie l'heure 4) la gourmande parle... [Lire la suite]
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26 février 2009

Charlotte aux mousses chocolats blanc et noir caramel beurre salé

               Cha alors, une charlotte…ch’est trop bon        chez le marchand: 100 g de chocolat blanc        85 g de chocolat noir         32 cl + 6 cl + 20 cl = 58 cl de crème fleurette très froide          90 g + 100 g = de chucre semoule  30 g de beurre demi-chel         10 biscuits à la cuillère    ... [Lire la suite]
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25 février 2009

Surfing the chocolate wave

qu'est-ce que c'est ???
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24 février 2009

Biscuits à la cuillère

 en attendant la suite…          en boutique pour 400g  de pâte:                100 g de farine       100 g de sucre semoule  4 œufs entiers sucre glace          devant son robot: (on en est trop content)séparez les blancs des jaunes , montez les en ajoutant doucement 50 g de sucre    battez (blanchissez) les jaunes d’œufs dans un... [Lire la suite]
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23 février 2009

Lundi temps de chien

quand l'hiver se fait vraiment long, le moral descend dans les talons !!
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22 février 2009

Pain 5 céréales aux noix et raisins

rustique, mais bonne pâte!!!ce qu'il nous faut:270 cl d'eau200 g de farine T6580 g de farine 5 céréales70 g de farine semi-complète1,5 cc de sel1 cc de sucre1 cc de jus de citron1 cs d'huile d'olives14 g de levure déshydratée60 g de cerneaux de noix80 g de raisins dans le pétrin: pour un pain de 750 g, mettez dans votre MAP 270 cl d'eau, le sel, le sucre, le citron, l'huile puis ajoutez les farines et enfin la levure  préalablement réhydratée pendant 10mn dans de l'eau tiède choisissez le programme pâte seule (ou... [Lire la suite]
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21 février 2009

Congolais yin yang

zen....attitude !!!pour entrer dans le dojo il nous faut:4 blancs d'œufs200g de sucre en poudre200g de noix de coco râpée40g de farine100g de chocolat noir1cc de gingembre en poudre1cc de 4 épicessur le tatami pour 35 yin yang environ:faisons d'abord une meringue à l'italienne,montez les blancs en neige avec votre appareil favori (z'avez vu le notre?)faites un sirop sur feu vif avec les 200g de sucre et 66g d'eau (1/3 du poids), l'amener au stade du filet (110/120°C)versez le sirop en filet sur les blancs (évitez de le verser sur les... [Lire la suite]
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21 février 2009

La 14ème page

merci à la petite poulette de "cooking chick" pour ce tag littéraire !!il s'agit de recopier les lignes 5 à 10 de la 14ème page d'un livre que nous aimons particulièrement ou simplement du livre du moment... la gourmande vous fait partager "les après-midi d'un fonctionnaire très déjanté" de Upamanyu Chatterjee parce qu'elle aime beaucoup la littérature indienne: Il fumaient. Dhrubo se pencha en avant pour se débarrasser de quelques morceaux de tabac qui étaient tombés sur sa chemise. "L'an dernier, Madna... [Lire la suite]
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20 février 2009

Colombo d'agneau

Ba moin en tiboDeux tibo, trois tibo doudouau marché pour 4:1kl d'agneau (ici du collier)1 poivron rouge1 citron non traité2 gousses d'ail1 oignon2 cs d'épices à colombo1 cs de graines à roussir1 bouquet garni1 cube maggi, sel, poivre, huileen cuisine seul ou à 2:coupez la viande en morceauxajoutez l'ail écrasé, l'oignon émincé, le jus de citron, le reste de citron coupé en 4, 2 cs d'épices à colombo, sel, poivremélangez bien et laissez macérer 1 heure minimum au frais (plus ce sera macéré, mieux ce sera, vous pouvez la faire la... [Lire la suite]
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